預備伐
所有材料洗凈，鴨子瀝幹水分。
油炸
熱鍋加油，先將鴨內臟炒至變色，然後加入蒜葉翻炒。
風味
加入生抽、老抽、料酒和糖，大火翻炒至調料均勻包裹食材。
平底鍋
翻炒上菜，壹道美味的蒜蓉炒鴨雜就完成了！