貨源比較貴，成本比較高。
相對於豬來說，豬壹胎能產仔5-12只左右，而且養豬的人，在豬10個月左右大的時候，就會找個好價錢，把豬賣出去，豬的成長周期很短，出售很快；而驢子從懷孕，到小驢生產，到小驢達到賣的水平，可能需要至少2.5年-3年時間；時間多了很久，養驢的成本就變得更大，賣價也更貴。
中國驢肉美食
魯西、魯東南、皖北、皖西、豫西北、晉東南、晉西北、陜北、河南，河北壹帶許多地方形成了獨具特色的傳統食品和地方名吃。如趙縣鹹驢肉，青州府夾河驢肉、肥東石塘訓字驢肉、莒南老地方驢肉、二廟居村驢肉、高唐老王寨驢肉，河間驢肉火燒、廣饒肴驢肉、保定漕河驢肉火燒、曹記驢肉、米脂驢肉 ，上黨臘驢肉、洛陽的驢肉湯、焦作鬧湯驢肉、保店驢肉、垛石驢肉等。