2、壹般豆腐花雕刻選用的都是口感細嫩的的石膏豆腐,雕刻的過程中要在水中進行,這樣既可以起到支撐的作用也能很完美的處理掉雕刻時產生的廢料,直接在空氣中進行雕刻豆腐很容易會斷裂。雕刻出來的豆腐不僅具有足夠的觀賞性,還可以結合壹些配菜做成豆腐擺盤進行食用。