蜜蜂的特點：體長8—20毫米，黃褐色或黑褐色，生有密毛；頭與胸幾乎同樣寬；腰部較胸部、腹部纖細；觸角膝狀，復眼橢圓形，口器嚼吸式，後足為攜粉足。
生活習性：完全以花為食，蜜蜂是完全以花為食的昆蟲，外界蜜源豐富時蜂群將采集回來的花蜜釀制成蜂蜜並儲存在蜂巢中，這些儲存的蜂蜜實際上是蜂群以備不時之需而儲備的食物。
例如冬季蜂群不能出巢采集食物則以儲備的蜂蜜為食，在養蜂生產中養蜂人也常用白糖及豆粉等作為飼料來飼餵蜜蜂。
蜜蜂養殖技術
蜂種選擇
飼養較多的蜜蜂有兩類：壹是中華蜜蜂，俗稱中蜂，這種蜜蜂的主要產品是蜂蜜，其它蜂產品種類很少，但在壹般的山區飼養較為容易。另壹類是意大利蜂，俗稱意蜂，這類蜜蜂可分為好幾種，如糖型蜂、漿型蜂、糖漿兼型蜂等。各地蜂農可根據目標蜂產品，科學選擇蜜蜂種類。