其次是政和雞，這種家禽源於宋朝，因其肉質細嫩、營養豐富而備受推崇。政和雞最為著名的當屬毛血旺，它是壹道集海鮮、肉類、蔬菜於壹體，鮮香可口的火鍋料理。
最後是茶油，茶油已經成為政和的壹個著名特產。它是由鮮嫩的茶花果實經過精心挑選、多次熬制、過濾、提純等工序而成。茶油呈金黃色，有著濃郁的茶香，且具有抗氧化、降血脂、潤腸等多種保健功效。
政和的美食讓人留連忘返，不僅是因為它們的美味，更因為它們背後的文化和歷史。這些美食的制作過程和品嘗方法都有著嚴格的規矩和講究，這也是政和飲食文化的傳承與保護。