沙茶面是廈門美食。做法如下：
主料：面條300克、蝦200克、花蛤200克、油豆腐泡100克、魚丸100克。
輔料：油適量、鹽適量、沙茶醬60克、花生醬30克、冰糖10克。
1、所有的主輔料，沙茶醬是從廈門扛回來的。
2、鮮蝦洗凈去蝦線，蝦頭揪下用少許油煸炒至出蝦油。
3、放入沙茶醬同炒壹下，炒勻以後加水，註意，沙茶醬和花生醬的比例是2：1。
4、放入花生醬。
5、放入冰糖、鹽，大火煮開。
6、油豆腐泡撕開壹個口子，方便入味。
7、放入油豆腐泡，小火慢煮約十分鐘。
8、另起壹個湯鍋煮面，煮到面熟立刻撈出，註意不用把面泡軟了或者煮久了，不然就吸飽了水了。
9、湯底煮好以後，再放入魚丸同煮幾分鐘。
10、另起壹個炒鍋，放少許油爆炒蝦仁和花蛤。
11、炒熟以後用鹽和沙茶醬調味。
12、把炒好的蝦放入面碗。
13、最後撒上蔥花，淋上熬好的湯和料就全部完成了。
14、成品。