材料：豬蹄適量、生抽適量、陳醋適量、蠔油適量、白醋適量。
1、首先把豬蹄處理幹凈，特別腳趾縫中的汙垢。用刀從中間破開壹半備用。
2、鍋內加水燒開，加入少許白醋，能使豬蹄口感脆爽，下入豬蹄進行焯燙。
3、焯煮5分鐘之後，撇去浮沫，撈出豬蹄放入盆中。
4、趁熱將較多的生抽、適量的蠔油、陳醋，加入豬蹄中，翻拌均勻，腌制50分鐘左右。
5、鍋內加水，加入生抽、陳醋、蠔油，大火燒開，將豬蹄下入轉小火加鍋蓋煮1個小時，關火之後再浸泡半個小時，讓其充分入味即可食用。