蕨根粉維生素含量非常豐富,特別適合老人和小孩食用。它是壹種非常有營養價值的食物。但是因為蕨根粉性寒,孕婦最好少吃,也就是說孕婦可以吃蕨根粉,但是壹定要控制量,避免懷孕初期吃太多蕨根粉拉肚子。如果出現腹瀉,很容易引起宮縮,後果會更嚴重。
相比其他食物,蕨根粉比較難消化,壹定要註意少吃蕨根粉。雖然味道很好,特別有營養,但是不要為了盲目補充營養而吃太多蕨根粉,最後會消化不良,得不償失。
當然,偶爾吃壹次還是可以維持營養平衡的,尤其是吃太多肉或者蛋白質的時候。適當吃點蕨根粉也能平衡體內營養,所以不會有太大問題,只要控制食用量,除了蕨根粉比較難消化,還是少吃澱粉面比較好。