2.馬蘇裏拉奶酪，別名:Mazzarella、Mo Zorrila、Mo Zarella和Mozzarella是壹種溫和的奶酪，產於意大利南部的坎帕尼亞和那不勒斯。真正的馬蘇裏拉奶酪是由水牛奶制成的，但在現代更為常見。普通的奶制品是淡黃色的，含有大約50%的奶油。正宗的水牛奶產品顏色非常白，外殼薄而有光澤。當它們不成熟時，它們非常柔軟，有彈性，容易切片。到期時間約為1至3天。當它們成熟時，它們變得相當柔軟並具有增強的風味，但隨後它們迅速變質，保質期不超過1周。正宗的水牛奶產品具有普通牛奶產品無法比擬的甜味和深度，風味好得多，但質地較軟，缺乏彈性。