材料新鮮的帶魚，粳米，糯米，姜，蔥，蔥，鹽，料酒，胡椒粉，芝麻油
做法 1、帶魚去內臟、魚鰓，洗凈，切快瀝幹(帶魚頭就不放了，頭尾留著紅燒)，粳米、糯米淘好，姜剁碎、蔥切好。
2、米倒入電飯煲，加適量水，煮至有點稠的樣子。
3、放入姜、適量鹽、少許料酒、胡椒粉。
4、倒入帶魚，輕輕攪拌均勻，蓋上繼續煮開，等到帶魚熟了（因為帶魚很新鮮，肉質很嫩，很快就能熟的！），撒上蔥花，淋上少許芝麻油
鰻魚粥
材料白粥1砂鍋，鰻魚壹條，姜絲5克，香蔥末5克，白胡椒2克，鹽3克
做法 1、鰻魚清洗幹凈，切斷備用；
2、粥底熬開，加入鰻魚段和姜絲；
3、大火煮滾後，轉文火繼續煮15分鐘。
吃的時候，加香蔥、白胡椒、鹽調味就可以了
鱔魚粥
材料白米1杯，鱔魚2條，姜絲少許，蔥花少許調味料水8杯，料酒1大匙，鹽1茶匙，胡椒粉少許
做法 1、白米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。
2、鱔魚殺好、洗凈、切絲，用開水加1大匙料酒汆燙過撈出，放入粥內同煮，再加姜絲和鹽調味。
3、待鱔魚熟軟時即可熄火，撒上蔥花和胡椒粉，盛出食用。
潮州鯧魚粥
材料 600克白鯧魚
二分之壹小匙鹽
4大匙油
10粒小蔥頭，切片
2~3片左口魚幹，烘香，舂碎
2碗飯
8杯水
1大匙雞晶粉
4大匙生抽
少許鹽
少許胡椒粉
壹又二分之壹小匙冬菜
2棵青蔥，切粒
2大棵芫西
2大匙生抽
做法 1 將白鯧魚切成厚片，加入二分之壹小匙鹽腌制
2 燒熱4大匙油爆香小蔥頭片，盛起
3 把飯和水放入鍋中煮軟但還保持飯粒的形狀
4 吃之前，加入魚，雞晶粉，生抽和鹽煮至滾，熄火
5 將粥盛碗，灑下胡椒粉，冬菜，青蔥粒，芫西粒，左口魚粉和炸蔥片油
6 可配上生抽食用