第壹，外觀不同
1，紫米:紫米顆粒均勻，紫黑色，米粒細長，呈紫色。
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2、黑米:糙米呈黑色或深褐色，米粒大小均勻。
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二、產地
1，紫米:只有湖南、四川、貴州、雲南、陜西、恩施、湖北等。有少量修養。
2.黑米:中國很多地方都產黑米，代表性的有陜西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米。
第三，營養價值
1、紫米:紫米的主要成分是賴氨酸、色氨酸、維生素B1、維生素B2、葉酸、蛋白質、脂肪等營養物質，以及人體所需的鐵、鋅、鈣、磷等礦物質元素。糯紫米粒飽滿有粘性。而且紫米香、油、軟、味美，具有很高的營養價值和藥用價值，具有補血、健脾、調中、治療神經衰弱的功效。
2、黑米:黑米具有滋陰補腎、健脾溫肝、補脾胃、益氣活血、養肝明目的功效。黑米中的錳、鋅、銅等無機鹽大多比大米高1~3倍。還含有大米缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素、強心苷等特殊成分。
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