材料:(9英寸磁盤)
餅皮:1.20克中筋面粉，2/3茶匙幹酵母，80毫升溫水，1.2茶匙糖，1.4茶匙鹽，20克軟化無鹽黃油。
披薩汁:適量蔥蒜末、2湯匙番茄醬、2湯匙水、1/2湯匙糖、1/4茶匙鹽、1/4茶匙黑胡椒和1/2茶匙牛至(披薩草)。
表面:馬蘇裏拉奶酪，香腸和火腿片，洋蔥絲和青椒，玉米粒和青豆，黑橄欖。
練習:
1，酵母溶於溫水。將除黃油外的所有材料混合，加入酵母水揉成面團，然後加入軟化的黃油揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，恒溫發酵40分鐘。
2、鍋裏放油，放入蔥蒜炒香，然後加入披薩汁的所有材料，煮至粘稠。將青豆焯壹下備用。
3.香腸和火腿切成小塊，黑橄欖切成兩半。
4.在披薩盤裏多加點橄欖油或色拉油，把面團搟成比披薩盤大壹點，放在托盤上。
5.在面包周圍放壹圈芝士絲，將餅皮向內卷，包裹芝士絲。
6.用叉子在餅皮上叉出壹個洞，鋪上披薩汁，撒上壹些碎奶酪，然後加入香腸丁和火腿、洋蔥絲、青椒絲、玉米粒、青豆、黑橄欖和碎奶酪。
7.烤箱預熱200度，烤15分鐘！
提示:
披薩上盡量選擇含水量低的材料，否則材料裏出來的水會影響披薩在烘焙過程中的口感。
墨西哥比薩餅的做法
材料:
材料:小麥粉400克。
輔料:酵母12g，蛋黃20g，香腸80g，洋蔥(白皮)25g，黃油30g，辣椒(青尖)25g，番茄200g。
調料:鹽12g，糖25g，橄欖油35g，番茄醬15g，百裏香5g，檸檬汁50g。面條原料:
高筋面粉400g，低筋面粉200g，幹酵母粉12g，溫水300ml，橄欖油35g，鹽12g，白糖25g，蛋黃20g。步驟:
1，將幹酵母粉放入小碗中，倒入溫水中拌勻；
2.將高筋面粉和低筋面粉篩入鋼盆中，加入酵母水攪拌均勻；
3.加入橄欖油、鹽、白糖和蛋黃揉成面團；
4.取出面團，打至光滑圓潤，用保鮮膜密封進行基本發酵，約35分鐘；
5.當面團膨脹成兩部分時，分成三個小面團，再次搟成球狀，用保鮮膜密封進行二次發酵，約30分鐘；
6.將發酵好的面團搟成扁平的面團，用手指將邊緣壓得略厚，在中央均勻地叉出孔洞。
繼續以下步驟:
7.將面團(方法如下)放入抹油的烤盤，移入預熱至265，438+00℃的烤箱，烤7分鐘左右，顏色金黃後取出；
8.將香腸切成薄薄的圓形片，辣椒(青紅)和洋蔥切丁備用；
9.烤盤刷壹層薄薄的油，放入餅皮；
10，然後在餅皮上均勻撒上芝士絲，再均勻撒上香腸、洋蔥、紅青椒，最後撒上芝士絲；
11.將餅皮移入預熱至200℃的烤箱，烤約6分鐘，至芝士表面變成金黃色，取出。