不知道大家有沒有這種感覺。當妳在等待壹件事的時候，它只是壹分鐘，而結果卻像是五分鐘。那時早餐店的生意很興隆。如果要等很長時間才能買單，可能會消磨消費者的耐心。所以收費員壹定要操作熟練，讓客人感受到快速買單的感覺，有利於早餐店的生意。
2.站在消費者的立場。
下午早餐店的生意不會那麽忙。這個時候，我們需要好好利用那個下午。不忙的時候，我們要走出店鋪，從外面看店鋪，觀察周圍的環境，思考如何讓路過的消費者更快地看到店裏的產品和價目表，也了解消費者比較喜歡的早餐種類。
3.通過活動增加人氣。
並不是只有大餐廳才需要活動。對於小早餐店來說，時不時搞個活動也是很不錯的。比如在重大節日的時候，可以推出壹些優惠活動或者促銷活動，在吸引人氣的同時，可以適當調節店鋪的氛圍，增加店鋪的銷量。銷量上去了，妳自然就賺更多的錢。
4、店員微笑服務
有許多早餐店，因為生意很忙。店員忙的時候喜歡掛著臉，給人感覺是有人欠她100萬。要知道，伸手不笑的人，更何況作為服務行業，服務上沒有笑容怎麽行？很多時候，壹個簡單的微笑就能讓客人覺得自己是春風。長此以往，消費者自然會成為回頭客。
5、對工作充滿熱情
很多時候，熱情是很重要的存在，就像生命壹樣。如果對生活沒有熱情，怎麽過得好？做生意也是如此，不管是為了客人，還是為了工作。消費者進店就感受到了熱情。久而久之，熱情就會傳遞下去，消費者也會愛上它。
6.保持競爭心態
適當的競爭不是壞事，尤其是良性競爭。良性的競爭可以給工作更多的動力，開發工作的局限性，然後妳就可以更好的提升自己的水平，讓整個早餐店充滿生機和活力。所以，開早餐店，要時刻保持競爭的心態。與同齡人和昨天相比，要時刻保持壹種競爭的心態。