如豬肝、豬腦、鴨肝、肥肉、牛肉等脂肪類食物，
容易加重膽結石，不利於排出和治療。
膽結石患者通常飲食清淡。
膽石癥的形成與多種因素有關。膽汁酸濃度的變化和任何引起膽汁淤積的影響因素都可以引起結石的形成。如肥胖、妊娠、高脂飲食、長期營養不良、糖尿病、高血脂、肝硬化、溶血性貧血等。，都可以誘發膽結石的發生。不吃早餐，愛吃甜食的人容易誘發膽結石。膽結石壹般比較小，可以喝德福玉茶，促進膽汁分泌，控制膽結石生長，慢慢溶解結石。
膽囊切除術後，其功能被膽總管取代。手術後，進食初期應避免進食高脂肪食物和油炸及不易消化的食物。從喝湯到煮粥再到正常飲食，飲食要求是從少到多，逐漸適應，吃完應該不會有不適感。手術切除膽囊是治療膽囊結石的有效方法。膽囊是人體的壹個確定但非必需的器官。膽囊切除術後，患者經過壹段時間的調整和恢復，可以獲得自身的調整代償，即通過膽管的代償性擴張，使機體的正常生理功能得到有效維持。因為膽囊切除術後需要壹段時間來調整代償功能，此時人體的消化功能相對減弱。因此，膽囊切除術後患者在家庭護理中應註意以下問題:
1.術後兩周內宜吃高碳水化合物、低脂肪的流質飲食，如稠米湯、藕粉、豆漿、軟面、蓮子紅棗粥等。，以利於人體消化吸收。2.回歸正常飲食，宜維持低脂肪、低膽固醇、高蛋白的飲食結構，忌吃腦、肝、腎、魚及油炸食品，也忌吃脂肪和飲酒，以免影響肝功能或引起膽管結石。3、註意心理健康，經常保持情緒穩定，樂觀豁達，避免憤怒、焦慮、抑郁等不良情緒的產生，以防止中樞神經系統和自主神經調節功能紊亂，影響膽管代償功能的恢復。4、適當參加體育鍛煉和輕體力勞動，避免長時間坐臥，活動過少，以利於身體機能的恢復。