材料
“1只雞”、“2個鮑魚菜”、“約10只蛤蜊”、“1小把韭菜”、“約6顆紅棗”、“2片當歸”、“1小把枸杞”、“65438鹽”。
工作方法
1:中草藥買回來後用清水洗凈(因為畢竟是幹的，先洗去雜質)。
2.之後，將清洗幹凈的中草藥全部放入雞的胃中。
3:備用鮑魚斜刃(斜刃會顯得大壹點)
4.取壹個砂鍋，將塞滿中藥的雞肉放入鍋中，加入鮑魚湯、米酒和水，將雞肉淹沒至2/3左右(如果鍋足夠大，最好全部淹沒)。
5:蓋上鍋蓋燜30分鐘左右，再放入鮑魚片繼續燜30分鐘。
6:壹小時後，打開鍋蓋放入蛤蜊，然後關火20分鐘，再加鹽調味。
7:超級好吃的鮑魚雞湯上桌了~這個鮑魚雞湯應該是吃過最快的雞湯了。雞湯因為有鮑魚湯和整只雞，所以很豐富。後來要隔頓吃的時候，繼續加水煮，2-3頓後還是很好吃的。
方法二:骨筍鮑魚雞湯。
材料
3根帶腳骨的竹筍
威尼斯結1板(半斤)
半只雞
6鮑魚
適量的冬蟲夏草幹花
湯(豬蹄/骨頭)
壹點鹽
工作方法
1，我今天做的很難聞，所以壹大早就做了豬蹄/豬肉湯，做了3個小時。
2.食用前20分鐘將幹蟲草用清水洗凈，浸泡。
3.在肉湯中加入雞肉和腳骨筍，大火燒開，然後用小火煨。
4.加入百葉結、蟲草花和蟲草花浸泡過的水，繼續燉。
5.出鍋前放入鮑魚和鹽，大火滾走。
做法3、香菇鮑魚雞湯
材料
“仿雞腿壹個”、“幹香菇4個”、“生姜2片”、“東北紅燒鮑魚3個”、“黃酒少許”、“鹽適量”
工作方法
1:蘑菇收到的貨其實是熟的，稍微清洗壹下就可以用了。因為不想味道太q，等雞湯煮好了再加。
2.雞腿故意要求老板不要剁，因為燉出來的雞腿肉很多汁，肉味也保留了下來。川菜燒開後，放入香菇和香菇水，放入姜片和適量的淹雞腿，燒開後，轉入電飯鍋，外鍋加入1.5m杯水，跳完後取出，放在煤氣爐上，放入鮑魚燒開，關火燜10分鐘，加入少許米酒，加鹽調味。