壹般蒸芋頭比較好吃，但是味道會幹硬黏黏的；煮好的芋頭可以在水裏加壹點鹽更好的自慰，而且在煮的過程中芋頭裏有水，更濕潤，容易下咽。
2冷水或熱水煮芋頭壹般來說，冷水和熱水煮芋頭都是可以的，但各有各的優點。
冷水煮過的芋頭更軟，更糯。熱水煮芋頭因為溫度升得太快，煮的時間較短，煮出來的芋頭含水量很低，幹爽松散，類似蒸芋頭。冷水煮芋頭因為溫度上升慢，煮的時間更長，芋頭吸水更多，更軟更糯。
用熱水煮芋頭需要很長時間。如果時間比較緊，可以用開水煮芋頭，這樣芋頭的溫度會上升的比較快，煮的時間也比較短。壹般半小時就能煮好，而冷水煮芋頭至少要40分鐘。而且熱水煮的芋頭瀝幹後更幹更松，就像蒸芋頭壹樣，更適合煮粥。
3吃芋頭有什麽好處？健脾消食，健脾生血，在胃中消食，健脾和胃，那麽人體氣血生化充沛，身體強壯。脾是人體獲得性營養的輸送者，是“後天之本”。而且芋頭入脾胃經，能補益脾胃，增強脾胃的消化功能，所以建議腸胃功能不好的人多吃芋頭，健脾，促進消化吸收。
改善便秘芋頭含有壹種天然多糖植物膠質，能促進食欲，幫助消化；同時含有豐富的膳食纖維，可以刺激胃腸道的蠕動，增加大便的體積，有非常好的通便作用，適當食用可以改善便秘。
護牙芋頭成分豐富。除了澱粉、粗蛋白、維生素和各種人體必需的礦物質外，還含有人體骨骼和牙齒所必需的氟。因此，食用芋頭可以補充人體氟，促進牙釉質的修復，有效預防齲齒。
活血化瘀芋頭味辛，辛有發散作用，對疏通瘀血很有幫助。當因跌打損傷而出現局部瘀血腫塊時，應服用等量的芋頭和生姜。芋頭去皮搗成泥，生姜搗碎取汁，拌入芋頭泥，與適量面粉調成糊狀，敷於患處，每日更換壹次。效果顯著。
芋頭的消毒消腫比較復雜，其中有壹種粘蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，提高機體抵抗力。同時，這種粘蛋白對蜂毒、蛇毒有壹定的治療作用，能消除蜂毒、蛇毒引起的腫脹。
提高免疫力芋頭還含有豐富的微量元素，能增強人體免疫力。
4吃芋頭的註意事項1。煮芋頭澱粉含量高。因此，建議作為主食食用，不要作為零食食用，以免糖分攝入過多，引起肥胖或高血糖。
2.煮芋頭壹定要全熟，避免吃生芋頭過敏。
3.芋頭皮中含有對人體皮膚有刺激性的成分，會使皮膚瘙癢。剝皮時盡量避免接觸，以防瘙癢。壹旦引起瘙癢，可將生姜塗於瘙癢部位，有壹定的止癢作用。