豬骨蘿蔔湯怎麽做

豬骨蘿蔔湯的做法相信大家都不陌生。豬骨蘿蔔湯的主要原料是用豬骨和白蘿蔔做成的湯。妳知道怎麽做豬骨蘿蔔湯嗎？先來看看豬骨蘿蔔湯的做法吧！

豬骨蘿蔔湯怎麽做1做法1

1.豬骨洗凈瀝幹水分，放入開水鍋中焯壹下。不要倒出這些水。另壹鍋涼水放入姜片和豬骨，滴少許醋蓋住閥門，煮20分鐘左右。這時候應該能聞到香味了(另外豬骨洗凈瀝幹，炒鍋加少許油，加熱到七分鐘，放入豬骨炒香。

2.蘿蔔洗凈切塊，放入燉好的豬骨湯裏煮。

3.蓋上鍋蓋小火煮約10分鐘至蘿蔔熟，鍋中加入少許鹽和雞精。

練習2

1，豬骨清洗幹凈，剁成小塊(這壹步很重要)，蘿蔔去皮切成滾刀塊。

2、豬骨切成小塊放入大碗中，加入鹽、雞精、白胡椒粉、料酒、醬油和白蘿蔔豬骨湯(19塊)腌制10分鐘。

3.取砂鍋，瀝幹水分，蘿蔔煮熟備用。

4.鍋裏燒熱油，放入腌制好的豬骨翻炒至豬排變白無血絲。加入煮好的蘿蔔湯中，丟入姜片和蔥段，轉小火燜20分鐘左右。

5、加鹽和雞精蔥花調味。

練習3

1.將豬骨(或腔骨)在清水中浸泡壹小時，以控制出血。花椒泡在水裏。

2.將冷水和泡好的豬骨放入砂鍋(最好是老砂鍋)。大火燒開，撇去浮沫(殘血)。

3.浮沫清理幹凈後，加入花椒水，姜片，蔥段。

4、燒至豬骨八成熟，湯色乳白色，加入白蘿蔔塊和鹽。

豬骨蘿蔔湯怎麽做2材料

半斤豬龍骨，壹截甘蔗，壹根胡蘿蔔，幾塊陳皮，蔥，姜。

工作方法

1.陳皮提前用溫水泡好後，用刀刮去裏面的白瓤壁。清洗所有材料。鍋裏放冷水和剁碎的豬龍骨，大火燒開，再煮壹分鐘(此時可以看到鍋裏的水相當臟，表面有很多浮泡)。

2.取出溺水龍骨，用流動水沖洗幹凈。甘蔗去皮切成小塊，胡蘿蔔去皮切成滾刀塊。蔥、姜洗凈，蔥打結，姜切片。

3、砂鍋放入足夠的冷水，同時放入龍骨，燒開後轉小火(如有浮沫，清理幹凈)。

4.將料酒、姜片、蔥結、陳皮、甘蔗壹起煮，小火燉半小時。

5.半小時後，把胡蘿蔔放下，再燉半小時。加入精鹽和少許白胡椒(不要放)。