二:黃瓜鱔魚湯:
做法是:
鮮鱔魚片300克，切成約5厘米長的鱔魚段；黃瓜切片。先將鍋放在高火上，放油燒至八成熟，將鱔魚片炒至酥脆，放入蒜片、姜絲、黃瓜絲，加鹽、味精、鮮湯，煮至湯汁呈乳白色，再放入紫蘇葉燒開，撇去浮沫，放入湯碗中，撒上蔥、胡椒。這道菜營養豐富，清淡爽口，味道非常鮮美。
三:大麥扁豆和老黃瓜湯
材料:薏米80g，扁豆40g，豬腿240g，黃瓜160g，鹽4g。
做法:1，老黃瓜重約160克，用清水洗凈，剝去果肉，切成大塊。2、生大麥、扁豆、陳皮泡水。蜜棗和豬蹄筋用清水洗凈。3.將蜜棗和豬蹄筋放入鍋中，煮至水沸騰。4.把所有材料都放進去，等著水滾。5.中火煮3小時，加入細鹽調味，即可食用。
四:老黃瓜瘦肉湯
材料:老黃瓜1500克，瘦肉400克，紅豆100克，蜜棗四個，陳皮壹小塊。
調料:精鹽少許。
工作方法
①選擇壹根皮色發黃的老黃瓜，洗凈修邊去瓤，切成大塊。
②洗凈原片瘦肉，紅豆也要洗凈。
③將陳皮浸泡，洗凈刮去果肉。
(4)放入適量清水大火6分鐘至沸騰，加入老黃瓜、瘦肉、紅豆、蜜棗、陳皮，小火燉35分鐘，加鹽調味。
五:西紅柿黃瓜湯
西紅柿2個，1根老黃瓜，鹽，味精。西紅柿洗凈切塊，老黃瓜去皮切塊。鍋裏熱油，煸炒西紅柿至出紅油，加水。水燒開後，把老黃瓜片放在壹起煮。燒開後轉小火10分鐘，加鹽和味精出鍋。
六:黃瓜雞蛋湯:
原材料:
150g黃瓜，2個雞蛋，少許胡蘿蔔，1/2茶匙鹽(3g)，1茶匙油(5ml)。
練習:
1，黃瓜切塊，雞蛋散在碗裏；
2.黃瓜切片切段，雞蛋攪拌備用；
3.鍋裏放壹點油和適量的水。水開後，倒入黃瓜片；
4.再次打開水後，倒入打碎的雞蛋；
5.最後放幾片胡蘿蔔片點綴，放適量鹽。
6、放在碗裏就可以吃了。黃瓜湯是黃瓜做的！常用作“黃瓜湯涼了”，意思是壹件事做完了，同時又有壹件事耽擱了！拖延！