燒開後加幾次冷水:靠譜
煮豆粥時，豆類壹定不能提前泡水，否則無法煮開；放米飯前，等豆子燒開再加幾次冷水，豆子“興奮”幾次後就容易開花了。
煮沸半小時後加入冷水。煮沸後，加入冷水煮沸，再煮幾次。
豆子即使煮了很久，吃起來也像石頭壹樣硬嗎？按照下面的步驟，確保豆子是軟的！
1.將豆子浸泡在水中壹夜。
2.煮1 ~ 2小時，小火慢煮至軟。
3.重點是在煮的過程中要不斷加水，讓水能蓋過豆子1 cm。
豆子煮開後，在鍋裏加入冷水，重復兩三次，豆子就容易爛了。...
先拿暖水瓶:靠譜
有壹個很簡單的煮豆方法:家裏有暖水壺嗎？如果有，把洗好的豆子放在溫水瓶中。需要註意的是，壹個八斤的暖水瓶最多能裝兩個人的豆子，大概100g，再加入開水。妳不能僅僅通過淹沒豆子來添加它們。然後蓋上瓶蓋，第二天早上換鍋，把豆子倒出來。稍微煮壹下就會很軟很爛。這種方法也適用於煮綠豆和燉銀耳。試試看。很有用。其實這種方法只是變相的利用了高壓鍋的原理，但是比高壓鍋更安全更方便。
？替代:勺子？
放兩個瓷勺豆子就很容易溶解了。
燒開後關火燉10分鐘再煮？接受測試
另壹個簡單又省火的方法是將豆子放入熱水中煮10分鐘以上，然後關火蓋上鍋蓋煮10分鐘以上。打開蓋子後，妳會看到豆子都是胖乎乎的。這時候再過20分鐘就熟了。