食品
豬蹄筋400克
榨菜150g
清水45毫升
3大蒜
紅辣椒1根
半棵蔥
醬油10ml
壹點鹽
壹點胡椒粉
生粉10g
黃酒15ml
芝麻油10ml
適量的色拉油
壹點糖
方法/步驟
1
從豬腱上剝離筋膜。
2
逆著紋理切成薄片再切成絲。
三
接下來，將肉絲放入碗中，加入壹湯匙水。
四
攪拌，直到所有的水被吃進肉中，然後加入第二湯匙，攪拌。
五
反復加水三次，然後靜置15分鐘。
六
依次往肉裏加入醬油、鹽、糖、胡椒粉、玉米粉、黃酒。
加入香油，攪拌後加入少許色拉油，拌勻腌制片刻。
將大蒜、紅椒、蔥的青、白部分切成細絲備用。
在使用榨菜之前，先把它表面的色素洗掉。
然後切成類似肉絲的細絲。
熱鍋放油，放入大蒜，炒香。
然後加入肉絲翻炒至八分熟。
直接從另壹個鍋裏撈出榨菜絲，控幹水分。
然後將肉絲翻炒至完全切斷，加入黃酒和紅辣椒絲翻炒。
然後放入小蔥，淋上壹點香油裹住尾部。
最後撒上蔥花。
另壹種方法，(加入壹些真菌)
食品
200克豬肉
榨菜100g
黑木耳10克
適量的油
適量的鹽
蔥適量
味道極其清新適宜。
澱粉適量
方法/步驟
豬肉切絲後，用好吃的和澱粉抓勻。
榨菜肉絲的家常做法
木耳泡發，大蔥斜切。
榨菜肉絲的家常做法
榨菜去皮切絲。
榨菜肉絲的家常做法
燒熱油鍋，將豬肉放入鍋中，用文火慢慢翻炒。
榨菜肉絲的家常做法
將豬肉炒至變色變油，盛出。
榨菜肉絲的家常做法
將榨菜炒半分鐘。
榨菜肉絲的家常做法
在鍋裏煸炒木耳
榨菜肉絲的家常做法
肉絲回鍋，蔥段壹起翻炒1分鐘。
榨菜肉絲的家常做法
用少許鹽調味，關火。
榨菜肉絲的家常做法
需要註意的事項
如果榨菜特別鹹，提前用清水把多余的鹽泡開。