1.長糯米好還是圓糯米好？
1.從營養上來說，長糯米和圓糯米沒有區別。我們選擇長糯米還是圓糯米，主要看它們的用途。長糯米主要生長在南方地區。屬於秈稻糯米。它的米粒細長而有粘性，常被用來做各種鹹味米食品，如炒飯、粽子、年糕等。
圓糯米主要產於東北吉林、黑龍江等地區。屬於粳稻糯米，米粒圓而短，不如長糯米粘。它經常被用來制作各種甜點，如酒釀、湯圓、年糕和鍋巴。
2.從口感上來說，長糯米和圓糯米還是有區別的。長糯米雖然粘性很強，但是用它做出來的食物粘度比較低，口感比較硬，容易反轉；用圓糯米制成的食品粘度高，口感柔軟，味道香甜，不易再生長。壹般來說，長糯米的價格低於圓糯米。
二、糯米的飲食
1，我們會用糯米和紅棗煮粥，可以調理貧血和營養不良。我們先取大米80克左右，糯米40克左右，壹起洗幹凈。然後取適量紅棗去核。接下來，妳只需要將以上所有食材放入鍋中，加入適量的水，小火燉壹個小時左右即可。
2、糯米和栗子壹起煮粥，能起到益氣健脾養胃的作用。煮粥前需要將糯米用水浸泡30分鐘左右，然後將板栗放入鍋中煮熟，再取出去皮。接下來把糯米洗幹凈後，和栗子壹起放入高壓鍋裏，按下煮粥鍵，煮好後就可以吃了。
3.用糯米和葡萄幹煮粥可以治療慢性胃炎等癥狀；與枸杞子壹起煎服，具有滋補肝腎肺功效。糯米也可以和茯苓、香菜、鯽魚壹起吃。
我總結壹下:我在這裏介紹長糯米好還是圓糯米好以及糯米的飲食搭配。大家在吃糯米的時候要註意它的飲食禁忌，比如糯米不能和雞肉壹起吃等等。