1、壹般不去皮
壹般情況下吃生姜是不需要去皮的，特別是在夏天的時候吃，生姜皮是性涼的，而生姜是熱性的，正好能起到壹個中和的作用，而且又保留了生姜該有的營養，發揮出壹個整體的藥性。大家以後吃生姜的時候不用去皮，但是壹定要洗幹凈，生姜的表面不平整，容易堆積汙垢，洗幹凈後就可以切絲或者切片備用。
2、這些人慎食
對於壹般的人來說吃生姜都是有好處的，但是對於有壹部分人來說吃姜是不好的，本來將就是熱性的，所以陰虛火旺的人不適合吃姜，還有肺炎、肺結核、腎炎、胃潰瘍、痔瘡和糖尿病等患者都是不太適合吃生姜的，吃了生姜可能會使病情加重。還有就是風熱感冒的人不要吃生姜，生姜只對風寒感冒有效，而且生姜也不能治療中暑。
3、不要吃太多
應該也不會有人吃太多生姜，畢竟生姜只是作為調味料來食用，夏季人容易出現口幹舌燥和咽喉腫痛的癥狀，這時候要少吃生姜，經常待在空調房裏，或者是手腳總是冰涼的人可以經常吃，但是也不能吃太多，每天不管是泡水喝還是放在菜裏面來食用只需要幾片即可。
4、爛姜不要吃
最重要的壹點需要提醒大家的是，如果發現家裏的生姜爛了，最好不要吃，爛了的生姜中會產生壹種毒性很強的有害物質，可能會致癌，就算是沒有異味也不要吃。還有生姜不要晚上吃，晚上吃生姜會影響睡眠，對身體是很不好的，最好的吃姜時間是早上。