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吃蘑菇的習俗是眾所周知的
壹、蘑菇白菜的做法
材料:油菜或菜心10，香菇200g，食用油少量，食用鹽適量，香油1勺，澱粉適量，骨頭湯200ml。
練習:
1.香菇洗凈，放入開水鍋中煮十幾分鐘，撈起備用。
2、油菜或白菜清洗幹凈，頂部用刀切十字刀，深2厘米左右，不用掰。
3、調小碗粉。鍋中加入低油，放入油菜或大白菜翻炒兩次，快速放入骨湯、香菇，然後加鹽，小火燉1分鐘。
4.最後加入水澱粉勾芡，出鍋前淋上香油。
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吃蘑菇的習俗是眾所周知的
提示:
1，香菇提前煮，因為白菜不適合長時間炒，所以加工時間要控制。
2、頂橫刀是為了讓白菜梗更容易熟，因為綠葉太熟了。
3、倒入香油和水澱粉勾芡，這樣炒出來的菜更加出彩。
二、口蘑炒肉片的做法
材料:豬裏脊肉300g，香菇200g，洋蔥適量，青椒1，紅椒1，食用鹽適量，醬油少量，雞精適量，木薯澱粉少量，白糖少量。
練習:
1.香菇洗凈，切塊；豬裏脊肉洗凈，切塊，拌入醬油、蔥絲、木薯澱粉，腌制備用。
2.將3湯匙油倒入炒鍋。燒開後，先將香菇片放入炒鍋中翻炒，撈起。用鍋裏剩下的油炒小鮮肉，再炒香菇。
3.用鹽、糖、雞精調味後，就可以起鍋了。
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第三，蘑菇豆腐湯
原料:嫩豆腐500克，香菇50克，竹筍25克，菜籽25克，鹽2克，雞精1克，豬肥肉3克。
1.將豆腐切成小塊，放入沸水鍋中焯壹下，然後撈起。如果用涼水太涼，撈起，撈出瀝幹水分，香菇洗凈，去蒂，放入開水鍋中焯壹下撈起。
2.將炒鍋放在火上，倒入骨湯，放上軍被，將香菇煮熟，撈出白泡，加鹽，青菜葉，筍絲，雞精，倒入熟豬油，盛在大湯碗裏。