壹、電飯鍋和電壓力鍋的區別
1，不同功率
電壓力鍋的功率比電飯鍋大很多。電飯鍋畢竟是壹種文火慢煮的烹飪方式。
2.不同的烹飪方法
用電熱蒸鍋加工食品時，溫度可達120攝氏度以上，食品中的維生素B1、維生素B2和煙酸因其耐低溫性會損失50%以上。但是食物中蛋白質、脂肪、澱粉的損失是很小的。相反，加工後人體更容易消化吸收。因此，肉制品中營養成分的損失，如雞肉、鴨肉、魚肉等。，用電壓力鍋加工的時候不會太大，用急火熱水加工的話會更小。電飯鍋正好相反。做飯的時候，電飯煲可以隨時開鍋，沒有氣壓。燉的比較慢，適合燉壹些粥。
3.不同的材料
電壓力鍋內膽壹般采用不銹鋼或復合塗層，具有受熱均勻、耐用安全的特點，符合國家衛生衛生標準。而電壓力鍋的缺點是容易糊鍋，復合塗層材料的鍋底正好彌補了這壹缺陷，傳熱均勻，是目前比較受歡迎的選購材料。電飯鍋的內膽是用粘土做的，最著名的是紫砂鍋。粘土制作的電飯鍋，特點是耐酸堿性強，熱容量大，可以長時間保溫。而且陶土可以保證食材的營養不會流失，更健康，非常適合煲粥煲湯，味道也會更香。
二、電飯鍋如何保養？
1，使用陶瓷電飯煲時，小心輕放，盡量避免陶瓷制品長時間處於高溫，這樣也可以延長陶瓷制品的使用壽命。
2.使用後壹定要拔掉電源插頭，待待機機身冷卻後再開始清洗。
3.切勿將整臺機器放入水中清洗。電飯鍋的外表面可以用毛巾擦拭，不允許用水沖洗，以免漏電失效。
4、不要用香蕉水、汽油、洗潔精、硬毛刷或不銹鋼絲球擦拭，以免損傷表面。
5.用檸檬酸或醋清洗水中燉煮形成的水垢，防止水垢積壓影響燉煮食材的口感。
經過上面的介紹，妳們都知道電飯鍋和電壓力鍋的區別了嗎？大家在日常生活中要定期對電飯鍋進行維護和清潔，以延長電飯鍋的使用壽命。