主料:豬心紫菜幹。
輔料:鹽、胡椒粉、澱粉、黃酒、胡椒粉。
1.豬心洗凈，切成四塊，放入冷水鍋中焯壹下。
2.將焯水的豬心切片，用鹽、胡椒粉、黃酒、澱粉腌制15分鐘。
3.紫菜用溫水浸泡，瀝幹水分，用鹽和胡椒粉拌勻，裝盤。
4.腌制好的豬心片碼在紫菜中間。
5.上鍋蒸25分鐘，吃的時候撒上辣椒絲。
三七豬心做法:
原料配方:三七4克，豬心200毫克。紹興酒、姜、木耳、面粉、香油各2克，醬油3克，精制鹽、胡椒粉1克，味精5克，雞蛋清50克，澱粉10克。
制作方法:將豬心用刀切片，與蛋清、精鹽、胡椒粉、澱粉糊壹起放入碗中。將三七、紹興酒、醬油、白糖、味精和姜末加水制成鹵汁。炒好，放點油進去。燒至四五分熟時，將切片的豬心放入油中，滑開，倒入漏勺中，原火翻炒幾下，倒入香油。
服用方法:隨餐吃豬心，壹天1片，壹周兩次。
功效主要用於活血止血，養心安神。適用於氣虛血瘀引起的中風偏癱、心悸、胸痛，可用於防治冠心病、心絞痛、急性腦血管病、血栓性靜脈炎。
人參燉豬心:
【食材】:豬心500g。
【配料】:黨參50g，當歸10g。
【調料】:味精2克，65438+鹽0克。
[練習]:
1.豬心去油，洗凈。
2.將黨參、當歸、豬心放入砂鍋中，加入適量清水，文火燉至豬心酥爛。
[功效]:
下定決心。適用於心血不足、心氣不足引起的心悸、失眠、多夢。
豆豉燉豬心:
豬心平氣和，味甜鹹，蛋白質含量比豬肉高壹倍，脂肪含量卻很少。它們有安神、鎮驚、養心、補血的功效。常吃可以緩解更年期後陰虛心虛、心經養心引起的癥狀。【提示】:豬心燉之前先煮壹會，為了去除血漬。
制造原材料:
豬心300克，豆豉05克，姜5克，蔥5克。
調味材料:
精鹽10g，味精8g，紹興酒10g。
生產流程:
①豬心洗凈切塊，豆豉洗凈，姜切片，蔥切段。(2)鍋中加水燒開，將豬心放進去煮壹會兒，然後去掉血漬，撈起備用。(3)取燉品，加水和紹興酒，中火燉3小時左右，加鹽和味精。
枸杞葉炒豬心；
原料
材料:豬心500克，枸杞葉250克。
調料:鹽3 g，糖5 g，醬油3 g，植物油15 g，澱粉5 g，各適量。
生產方法
1.豬心洗凈，切塊；
2.枸杞葉洗凈備用；
3.鍋中加入油，八成熱時，倒入豬心略炒；
4.倒入枸杞葉，加入精鹽、糖、醬油；
5.枸杞葉軟後，勾芡，起鍋即可食用。