從哪裏？羊蠍子？傳說清朝康熙年間，蒙古君主奈曼國王打獵歸來，路過後院，聞到了肉湯的香味。原來，人們私下燉了剩下的羊刺來滿足他們的渴望。嘗過肉湯後，王業贊不絕口，並以羊龍骨的形狀像蠍子來命名這道菜？羊蠍子？，並放入宮廷秘方。
摩羯？乍壹看，這個名字似乎比蠍子更合理。？傑？“羊”這個詞似乎和羊更有關系，同時？傑？回憶？摩羯？，甚至更高。但是，翻字典呢？傑？這個詞的解釋真的和羊無關。？傑？含義為:1。用來指相關的少數民族。2.閹割。也就是說？摩羯？這是什麽意思？閹割過的羊。顯然，這個解釋和羊龍骨這道菜無關。那麽，傳統的名字？羊蠍子？是正確的。
第壹波吃羊蠍子大概是蘇東坡帶起來的。蘇軾晚年被貶到徽州壹個偏僻的地方，那裏市場稀疏，商品匱乏，全鎮每天只殺壹只羊。蘇軾當時就心虛了，不好跟當地有錢人顯擺搶肉。所以只能暗中指示宰羊的人給他留壹根大多數人鄙視的羊脊骨。帶回家後，蘇軾將羊脊骨煮熟，然後在骨頭上澆酒，加少許鹽，用火烘烤，待骨肉微焦，便開始盛宴。蘇軾整天在羊刺間挑肉末，號稱像吃海鮮蝦蟹。因為蘇吃肉，影響了他身邊的朋友。當時流行壹句話:熟讀蘇軾文章的人，可以吃羊肉；看不懂蘇軾文章的，只能喝蔬菜湯。可見蘇軾與羊肉的淵源之深。
羊蠍子？從民間入宮，到今天成為老百姓冬天餐桌上最愛吃的壹道菜。經過時間的長時間考驗，普通人今天依然擁有。吃豬不如吃牛，吃牛不如吃羊。？羊蠍子的做法不斷改進，以迎合南北方不同人的口味。羊蠍子白湯，味道清淡，香氣純正，適合不愛吃辣的人。做菜的時候註意蠍子要泡2個小時才能去血。在熱燙的過程中，倒茶水也是去除腥味的妙招。紅湯羊蠍子鮮鹹辣。關鍵是準備好材料:八角、桂皮、姜、蔥、茴香、香葉、柿子椒，放油鍋裏炒，然後用溫水煨壹個小時，香氣四溢。