香蕉皮煮水的作用：
香蕉皮含有多糖、蛋白質、維生素C等營養成分，還有壹種能抑制真菌和細菌滋生的有效成分——蕉皮素。
將香蕉皮曬幹，加上壹味中藥火炭母(又叫火炭毛)，壹起煲水，並用適量紅糖調味，喝了可以治口腔潰瘍。把香蕉皮和冰糖壹起加水煎燉，每天喝兩次，能醫治風火牙痛，還有擴張血管的作用，可以輔助降血壓、防治中風和心絞痛。醉酒後，喝上壹碗，還能清利頭目。
此外，有痔瘡或便血的人，將香蕉連皮放在火上烤，或把香蕉皮燉熟，趁熱吃，可以治療痔瘡疼痛，緩解便血的癥狀。
香蕉皮的作用：
1、皮衣清潔劑：
香蕉皮可以用來擦拭皮衣，皮制沙發，有長保衣服的光澤、延長皮衣的“壽命”的作用。還可以用來擦洗油汙多的地方，如：油煙機和竈臺，壹擦就靈。
2、催熟：
香蕉皮有催熟的作用，可以同要催熟的水果放在壹起，很快就可以吃到熟的水果了，如：芒果，獼猴桃。
3、防治凍瘡：
香蕉皮還能解決冬季皮膚因為幹燥而發生的皸裂，連續擦拭患處幾天後，可使皮膚滑潤起來。將香蕉皮搗爛加姜汁能消炎止痛，用香蕉皮搓手足，可防治凍瘡。此外，香蕉皮曬幹磨粉，還是不錯的美容佳品。
4、治瘡癰腫毒：
香蕉連皮搗爛外敷，有清熱解毒的作用。適用於瘡癰腫毒。
5、治療皮膚瘙癢癥:
香蕉皮中含有蕉皮素，它可以抑制細菌和真菌滋生。實驗證明，由香蕉皮治療因真菌或是細菌所引起的皮膚瘙癢及腳氣病，效果很好。患者可以精選新鮮的香蕉皮在皮膚瘙癢處(腳癬，手癬，體癬等)反復摩擦，或搗成泥末，或是煎水洗，連用數日，即可奏效。
6、解酒：
香蕉皮60克煮水飲。
7、治口腔潰瘍：
香蕉皮是壹味很好的中藥，其幹品加上另壹味中藥名叫：火炭母的壹起煲水，加適量紅糖調味，喝了可以治口腔發炎，潰瘍;還有通便的作用。
8、醫治風火牙痛：
將香蕉皮洗凈，加冰糖入鍋，加適量水煎燉。飲湯，每日2次。
9、治痔瘡和便血：
將兩條香蕉連皮放在火上烤，然後趁熱吃，可改善痔瘡及便血。
10、治瘊子：
用香蕉皮敷在疣(俗稱瘊子)的表面，使其軟化，並壹點點地脫落，直至痊愈。用這個方法可將頭及臉部的瘊子治好。用香蕉皮多次敷，用手指壹點點捏掉，治好後再不復發。