魚粥怎麽準備吃(1)
通常做魚粥時，需要準備鮮魚250克左右，白米400克，瘦肉餡200克，生菜絲200克，料酒3克，蔥花4克，醬油、花椒和水澱粉5克，味精和精鹽、香油。
(2)練習步驟
A.將準備好的魚清洗幹凈，然後去鱗，再去內臟，最後清理骨刺將魚切成塊，放入碗中用料酒腌制十五分鐘左右。
B.將準備好的白米用清水洗凈，然後加入2500克清水煮粥。將瘦肉餡與蔥花、食用鹽、水澱粉放在壹起，攪拌均勻，然後擠成小球，放入鍋中煮熟後取出備用。
c)將生魚片放入鍋中煮沸，然後取出放入碗中，加入小丸子，加入醬油、蔥花、姜末等調料，然後將煮好的粥直接倒在上面，加入食用鹽、胡椒粉、生菜絲，拌勻後食用。
功效分析魚粥富含蛋白質，必需氨基酸比例最適合人體需要，容易被人體消化吸收。脂肪含量低，多為不飽和脂肪酸，對人體健康有益；此外，魚粥還含有豐富的維生素和礦物質，肉質細嫩，營養豐富，最適合兒童食用。魚粥含有葉酸、維生素B2、維生素B12等多種維生素，具有養胃健胃、利尿消腫、通乳、清熱解毒、止咳降氣的功效。對浮腫、水腫、腹脹、少尿、黃疸有效。魚粥富含維生素A、鐵、鈣、磷等。經常吃魚粥，有補肝補血、滋養肌膚、護發健身的功效。
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1碗白飯，1/2斤大骨頭，1/2片幹貝，4片蝦仁，幾片墨魚，4片青蔥，少許芹菜，2個雞蛋的姜，少許鹽，1茶匙胡椒粉，少許香油。
工作方法
(1)大骨頭用4杯水煮成高湯，倒入白米飯和幹貝小火燉30分鐘，成稠粥。
(2)稠粥煮好後，放入蝦、墨魚或青蠔等海鮮煮沸，用調料調味即可出鍋。
(3)吃的時候撒點香油和芹菜粉。
(4)配料可以根據個人喜好加入油條、皮蛋、肉末做成皮蛋瘦肉粥。
魚粥材料
米飯1碗，黑魚柳150g。
工作方法
1.準備材料:米飯1碗，魚片150g。
2.將大米洗凈，用清水浸泡30分鐘。
3.魚片洗凈瀝幹水分，加入適量鹽抓至表面粘滑。
4.加入姜絲、料酒、胡椒粉腌制15分鐘。
5.往鍋裏加水，燒開，加入半湯匙食用油。
6.將泡好的大米放入火中燒開，然後轉小火煮40分鐘至粥稠。
7.開大火，將腌制好的魚片放入鍋中。
8.快速打散，邊攪粥邊打散魚片，加入適量鹽，煮2分鐘左右。
9.加入蔥花和香油，吃的時候稍微攪拌壹下，讓蔥花、香油和粥融為壹體。
技巧
1.做魚粥，壹定要用新鮮的魚，這樣煮出來的粥才好吃。
2.最好用刺少的魚做魚粥，比如黑魚、鱸魚。
3.剩下的魚頭和魚骨洗幹凈放在冰櫃裏，可以做魚骨湯。