太平猴魁，中國傳統名茶，中國歷史名茶之壹，屬於綠茶範疇，產於太平縣(今黃山市黃山區)。它的形狀是兩片葉子抱芽，扁平挺拔，自然舒展，白毛隱沒。
1915巴拿馬世博會將碧螺春、信陽毛尖茶、西湖龍井、君山銀針、黃山毛峰、武夷巖茶、祁門紅茶、都勻毛尖茶、鐵觀音、鑾瓜片列為中國十大名茶。
1959年，中國“十大名茶”鑒定會將西湖龍井茶、洞庭碧螺春茶、黃山毛峰茶、廬山雲霧茶、六安瓜片茶、君山銀針茶、信陽毛尖茶、武夷巖茶、安溪鐵觀音茶、祁門紅茶列為中國十大名茶。
1999解放日報將江蘇碧螺春、西湖龍井、安徽毛峰、六安瓜片、恩施尤魯、福建鐵觀音、福建銀針、雲南普洱茶、福建雲茶、江西雲霧茶列為中國十大名茶。
2001年，美聯社和《紐約日報》將黃山毛峰、洞庭碧螺春、孟定幹露、信陽毛尖、西湖龍井、都勻毛尖、廬山吳韻、安徽瓜片、安溪鐵觀音、蘇州茉莉列為中國十大名茶。
2002年，紅衛珀將西湖龍井、江蘇碧螺春、安徽毛峰、湖南君山銀針、信陽毛尖、安徽祁門紅、安徽瓜片、都勻毛尖、武夷巖茶、福建鐵觀音列為中國十大名茶。
擴展數據
太平猴魁等級標準
產品分為五個等級:最好、最好、第壹、第二、第三。
最好的:形狀扁平挺拔，高大健壯，兩片葉子抱壹個芽，均勻均勻，不顯多，淡綠光滑，部分主脈暗紅色；湯是鮮綠色的；香氣清新高爽，有持久的蘭花香味；口感鮮醇，回味甘甜，有獨特的“猴韻”。葉子嫩、勻、肥，開花，淡黃綠色。
特級:外觀扁平壯實，兩片葉抱壹芽，勻勻，無明顯毛，淡綠光滑，部分主脈暗紅色；湯色淡綠明亮，香氣清新高潔，蘭花香悠長；口感鮮醇，回味甘甜，有“猴韻”；葉底嫩、勻、厚，開花，黃綠相間。
壹級:形狀扁平沈重，兩片葉抱壹芽，均勻，無形，淡綠潤澤，部分主脈暗紅色；湯色淺黃，綠色，明亮；香氣高，有蘭花香；味道鮮甜，有“猴韻”；葉子很嫩，甚至成花，鮮黃色和綠色。
二級:扁平狀，兩片葉抱壹芽，少量單片，尚均勻，不明顯，綠色潤澤；湯黃綠色，明亮；幽香帶蘭香；味道醇厚甘甜；葉底細嫩均勻，多朵，少量單片，黃綠相間。
三級:兩片葉子抱壹個芽的樣子，有幾片翹散，有幾片斷了，有壹點點，不均勻，還綠潤；湯黃綠色，明亮；香味純正純正；味道醇厚；葉底還嫩，凹凸不平，成花狀，有少量殘破，黃綠色，鮮艷。
百度百科-中國十大名茶
百度百科-太平猴魁(綠茶)