苦菊也是苦菜。其味微苦，但具有非常強的清熱解毒作用，非常適合炎熱的夏季食用，尤其適合減肥者食用。苦菊含有高纖維素、維生素和多種微量元素，能為身體提供全面營養，加強新陳代謝。同時苦豆子中的氨基酸種類也很齊全，是很棒的減脂食品。如果想減肥，常吃菊花絕對是正確的選擇。苦菊可以減肥降脂，還可以促進新陳代謝。有利於補充豐富的維生素和氨基酸，有利於提高體質，還能清熱解毒。是壹種很好的保健食品。
解毒苦橘粥
用苦菊煮粥可以幫助我們解毒除濕，加強消化系統的功能，而且味道清淡。是夏天非常好的瘦身粥。苦菊粥可以排毒降脂，有很好的減肥效果。
1，準備的材料有:槐米、大米、白糖。
2.將大米在水中浸泡半小時左右，然後取出瀝幹水分。
3.苦菊洗凈，沸水焯壹下，立即撈出，切成段備用。
4、鍋內放入適量的水，然後放入大米燒開，燒開後轉小火，放入苦菊，煮壹會。
5、煮之前放壹點白糖，苦菊粥變得香甜可口。
酷居豆腐卷
苦菊豆腐卷也是非常方便實用的配菜。制作簡單，食物少，但營養價值高。下午覺得餓的時候，吃兩卷苦菊豆腐就能提供很好的飽腹感，完全不用擔心發胖。這個食譜可以增加飽腹感，不用擔心肥胖。
1，準備材料:苦菊、豆腐幹、雞蛋醬。
2.將豆腐幹切成大小相等的方形豆皮，苦菊洗凈。
3、根據自己的口味準備好現成的蛋醬或者炸醬。
4、在豆腐皮上放壹點雞蛋醬和苦菊，然後把豆腐皮卷起來包好，再用苦菊打個結。
5.苦菊豆腐卷制作簡單，吃起來非常方便，所以也很受人們的歡迎。
苦菊怎麽吃比較好？以上食譜都是不錯的選擇，可以起到保健養陰的作用。這樣的保健食譜適合想減肥的人，既能防止肥胖，也有減脂瘦身的目的。