材料:低筋面粉150g黃油60g細糖15g水48g。
蘋果餡材料:蘋果300g檸檬汁1小勺細糖50g鹽1/4小勺肉桂粉1/4小勺黃油10g水20g玉米澱粉10g。
生產流程:
1.先做餡餅皮。黃油變軟後，倒入低筋面粉和細砂糖，用手不斷揉搓黃油和面粉，直至揉勻，成為粗玉米。
2.向磨碎的面粉中加水。
3.揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜放入冰箱松弛1小時以上。
4.在餡餅皮冷藏的時候做蘋果餡。把蘋果削皮去核，稱重，然後切成丁。鍋加熱不要碰，放入黃油，放入蘋果碎翻炒，放入細砂糖。
5.加入細砂糖後，水果丁會滲出很多水，用小火慢慢煮蘋果，直到蘋果丁變軟。將玉米澱粉和水混合，倒入鍋中，翻炒至餡料變稠。
6.關火，倒入檸檬汁、鹽、肉桂粉等調料拌勻，餡餅餡就做好了。冷卻和再利用
7.在矽膠墊上撒壹點薄粉，將松餅按照2: 1的重量比分成兩份。用搟面杖把大餅皮搟成薄片。
8.將卷好的餅皮鋪在餅盤上，用手輕壓餅皮，使餅皮緊貼餅盤。
9.用搟面杖在餅盤上滾壹下，切掉多余的餅皮。
10.用叉子在底部的餅皮上均勻的叉出壹些小孔。
11.將面團搟成薄片，用刀切成小條。
12.用蘋果餡填滿餡餅盤
13.用步驟11中剪下的小條，在餅盤表面編織壹個十字網格。
14.用手指按壓網格與餅板的連接處，使網格編織後多余的餅皮脫落，網格與下面的餅皮粘合。
15.在網格表面刷壹層全蛋液，將餅盤放入預熱好的烤箱，200度烤15分鐘，然後降溫到175度，烤20到25分鐘。
16.烤至表面略帶金黃色。
第二，簡單的蘋果派
材料:蘋果脆片，紅糖粉，20克奶油，10克肉桂粉，玉米澱粉和壹個雞蛋。
生產流程:
1.將蘋果削皮、去核並切成丁。
2.將蘋果丁放入鍋中，加入糖，煮至糖融化，蘋果丁變軟。
3.然後加入肉桂粉、無鹽奶油和玉米粉，翻炒至變稠，即可出鍋。
4.從冰箱裏取出脆片，放入餡料，包好，輕輕壓在四周，用筷子或叉子壓印。
5.然後用刀劃開表面，刷上蛋液，在預熱到190度的烤箱裏烤10分鐘。
6.然後翻面烤10分鐘左右。