回答:
做蛋糕最好用低筋面粉。用這種方法做的蛋糕很軟，味道很好。？
加點奶油和果醬，讓蛋糕更美味。
蛋糕是壹種古老的西方糕點，通常在烤箱中制作。
蛋糕壹般以雞蛋、糖、小麥粉為主要原料。
這裏有壹個簡單的做蛋糕的方法。
自己做的蛋糕味道更好吃！！
食品
五個雞蛋
低筋面粉90克
細糖80克
純牛奶50毫升
色拉油50毫升
方法/步驟
1
蛋白酥皮:將5個蛋清放入稍大的打蛋器中，用電動打蛋器打至較粗。
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2
蛋清中加入1/3細糖(* * 50g糖)，轉中高速打至細泡沫，再加入1/3細糖，轉高速繼續打至能出現紋路。
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三
最後加入剩余的全部糖，繼續打至幹爽起泡，即打蛋器提起，蛋白能拉出壹個短而直立的尖角。
四
蛋黃糊:將5個蛋黃和30克細糖放入另壹個打蛋器中，用手打蛋器打勻，直到蛋黃顏色變淺。
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五
邊攪拌邊加入50毫升色拉油(可以用玉米油代替)，然後邊攪拌邊加入50毫升牛奶。
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六
最後篩入90克低筋面粉，慢慢攪拌至光滑細膩無顆粒。
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七
蛋黃糊攪拌好後，將1/3蛋清奶油放入蛋黃糊鍋中，用橡皮刮刀攪拌均勻；然後取1/3的蛋清奶油放入蛋黃糊鍋中，用橡膠刮刀攪拌均勻。
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八
最後將蛋黃糊盤中的面糊全部倒入剩下的蛋清奶油盤中，調勻至光滑細膩無顆粒。
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九
將面糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，放在桌上輕輕壹咬，將蛋糕面糊中的大氣泡抖出來。
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10
烤箱預熱10分鐘，將蛋糕放入預熱好的烤箱中層，上下火170度烤40分鐘。
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11
蛋糕壹烤好，就帶著保溫手套拿出來，放在桌子上咬幾口，然後倒扣在烤架上。蛋糕完全冷卻後，就可以脫模了。
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結束
需要註意的事項
攪拌時，不要壹次加入全部蛋白，這樣不容易攪拌均勻，容易使蛋白脫泡。
攪拌面糊時，妳應該從下往上翻面糊。不要劇烈攪拌，以免消泡。