牛肉味甘、性平，入脾胃經，有補脾胃、補中益氣的作用；而白蘿蔔味甘涼，入肺胃經，有消食化積、化痰清熱、舒下氣的作用。
而且牛肉和白蘿蔔都含有豐富的營養成分。如果壹起燉成湯，營養價值比較高，對人體也有壹定的治療作用。大部分人都可以食用，壹般沒有禁忌。
但由於每個人的體質不同，如果吃了牛肉蘿蔔湯後感到不適，建議立即停止食用。
2牛肉燉白蘿蔔會涼嗎？壹般不會。
白蘿蔔生長在冬季，性寒。但由於牛肉營養豐富，對人體有壹定的滋補作用。所以如果壹起吃，在性質上可以起到互補的作用。壹般食用後不會增加體內寒性，不屬於寒性食物。
白蘿蔔燉牛肉雖然不是涼性食物，但每次都需要適量食用，否則可能會出現腹脹、便秘、排氣增多等消化不良癥狀。
3蘿蔔牛肉湯要不要放油？因人而異。
每個地方的烹飪方法都不壹樣，有的有油，有的沒油。建議大家可以根據自己的飲食習慣來決定放不放油。
壹般來說，如果買回來的牛肉比較瘦，那麽建議稍微放點油，會更香；但如果買回來的牛肉上有很多油，也可以用它本身的油來煲湯，這樣可以減少烹飪過程中油的使用，更有利於心腦血管的健康。
4牛肉白蘿蔔湯怎麽做原料:牛肉、白蘿蔔、蔥、料酒、鹽、香菜；
1.首先將牛肉洗凈，用清水浸泡，去除多余的血水。白蘿蔔去皮切成小塊，大蔥切成小塊，香菜切成粉備用。
2.將牛肉放入有冷水的鍋中，水中加入適量料酒，大火燒開後用鍋鏟撇去上層浮沫，撈出牛肉備用；
3.鍋中加入清水，將準備好的牛肉放入鍋中，大火燒開後轉小火，燉壹小時左右加入準備好的白蘿蔔；
4.最後等牛肉和蘿蔔軟爛後，可以在鍋裏加鹽和香菜，時間可以根據個人口味控制。