真正的柿霜是薄薄的壹層，很均勻。人工的，白霜壹般比較厚，不均勻。另外，要註意柿子的柄的位置。如果有白色粉末，那壹定是人工的。妳想想柿霜是怎麽形成的就知道了。
2.感覺粉末是否掉落或粘在手上。
壹般情況下，柿霜不會脫落，也不會粘在手上。如果是手動上粉，用手摸會很容易掉粉，而且會有黏黏的感覺。
3.如果它是甜的，嘗壹嘗。
柿霜是果糖和葡萄糖的縮合物，味道肯定是甜的。所以，妳可以蘸壹點到嘴裏嘗壹嘗。如果不是甜的，那肯定不是真的柿子霜。
柿子的營養價值柿子具有清熱潤肺、生津止渴、健脾化痰的功效，多用於治療肺熱咳嗽、口幹口渴等。感冒咳嗽患者可以每天飯後吃柿子，可以起到很好的輔助治療咳嗽的作用。人們之所以飯後吃柿子，主要是因為空腹時胃酸增多，濃度高，而柿子中含有大量的單寧、膠質、可溶性收斂劑等成分。
柿子的營養價值很高。柿子含有豐富的果糖、蔗糖、葡萄糖、胡蘿蔔素、蛋白質、維生素C、瓜氨酸、鈣、磷、鐵、碘等元素，尤其是維生素和糖的含量高於壹般水果。每天吃壹個柿子，基本可以滿足壹個人壹天所需維生素C的壹半。柿子中還含有豐富的果膠，果膠是壹種水溶性纖維素，具有很好的潤腸通便作用，能很好地維持腸道正常菌群的生長。
柿子是食療中的珍品。柿子味甘、澀、寒。具有清熱燥濕、潤肺化痰、軟堅止渴生津、健脾止痢、止血的作用。可緩解便秘、痔瘡疼痛或出血、幹咳、咽痛、高血壓等癥狀，特別適用於慢性支氣管炎、高血壓、動脈硬化、內外痔等人群。柿葉水煎或開水沖泡當茶喝，有助於促進新陳代謝，降低血壓，增加冠脈血流量，止咳化痰。
柿子加工成柿子後，柿子上的白霜具有清熱潤肺、化痰止咳的功效，有助於治療肺熱咳嗽、咽喉腫痛、口舌生瘡。