銀杏果性溫，微毒，兩者都有復雜的生物活性物質，壹起食用會發生黴運對人體的生化反應。而且銀杏果本身就含有有毒物質，吃多了會讓人生氣頭暈。吃鱔魚不要吃銀杏果，尤其是小孩子。
1.不吃東西。嬰兒吃10粒左右會致命，三到五歲的孩子吃30粒左右會致命。
2.避免和魚壹起吃。小紅蘿蔔
禁止與柿子同食，患甲狀腺腫。
忌何首烏、地黃。
服用人參時禁食
避免真菌，吃同樣的食物會得皮炎。
忌瓜果，會引起甲狀腺腫大。
胡蘿蔔
不宜與壹些蔬果同食，如西紅柿、蘿蔔、山楂、辣椒、石榴、生菜、木瓜等。最好是壹塊壹塊吃，或者和肉壹起煮。因為胡蘿蔔中含有分化酶，其他蔬果中的維生素完全喪失。
南瓜
不要和羊肉壹起吃，否則容易發生黃疸和腳氣。
銀杏葉具有清熱降血脂的藥用價值，並有不同程度的抗菌作用。
成熟的銀杏毒性較小。
生銀杏每天應控制在10粒左右。過量食用會引起腹痛、發熱、嘔吐、抽搐等癥狀。
應該註意的是，
1，銀杏中的綠色胚芽毒性最大，吃的時候要去掉；新鮮的白果需要先去殼，剝開的白果會被壹層淺棕色的薄膜覆蓋，只要在開水中浸泡3 ~ 5分鐘，就能輕易撕掉。
2、忌與魚同食；
3.孕婦和5歲以下兒童應禁止食用白果，消化不良、腹脹、發熱者不宜食用。
4、不要用銀杏葉泡水，這樣也有危險。
銀杏葉具有清熱降血脂的藥用價值，並有不同程度的抗菌作用。
成熟的銀杏毒性較小。
生銀杏每天應控制在10粒左右。過量食用會引起腹痛、發熱、嘔吐、抽搐等癥狀。
應該註意的是，
1，銀杏中的綠色胚芽毒性最大，吃的時候要去掉；新鮮的白果需要先去殼，剝開的白果會被壹層淺棕色的薄膜覆蓋，只要在開水中浸泡3 ~ 5分鐘，就能輕易撕掉。
2、忌與魚同食；
3.孕婦和5歲以下兒童應禁止食用白果，消化不良、腹脹、發熱者不宜食用。
4、不要用銀杏葉泡水，這樣也有危險。
白果可煮或炒，有祛痰止咳、潤肺平喘的作用，但大量食用會引起中毒。銀杏含有氫氰酸毒素，毒性很大。加熱後毒性降低，生吃更容易中毒。壹般中毒劑量為10-50粒，中毒癥狀出現在食用銀杏後1-12小時。為了防止白果中毒，不宜多吃白果，更不要生吃白果。