春天剛剛來到，正是西蘭花成熟的季節，今天就為大家帶來壹道孕媽媽也可以放心食用的美食：《蒜蓉西蘭花炒胡蘿蔔》
西蘭花富含豐富的維生素C和膳食纖維。西蘭花中的營養成分不僅含量高，而且十分全面，據分析，每100g新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5-4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。另外西蘭花中維生素C的含量比番茄和辣椒的含量都還要多。
胡蘿蔔有"小人參"之稱，胡蘿蔔中含大量的胡蘿蔔素，還含有維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。
孕媽媽多吃蔬菜不但能讓自己和寶寶更加健康，而且還可以有效防止孕期便秘。
溫馨提示：孕媽媽因為肚子裏有壹個小寶寶，所以在飲食的方面壹定要低脂低糖高蛋白，這樣才能讓孕媽媽自己和寶寶的體重在壹個正常的範圍內，有效防止體重增長過快。
下面就為大家帶來這道美味又簡單的《蒜蓉西蘭花炒胡蘿蔔》的做法：
所需食材：西蘭花壹顆、胡蘿蔔壹根或者半根、青椒壹個（可選）、大蒜、耗油
食材準備：
1. 因為花狀的蔬菜比較難清洗，所以這裏采用清水加鹽浸泡的方法，西蘭花在加鹽的清水裏浸泡20分鐘，然後洗凈，用刀切成小朵。
2. 胡蘿蔔切片或者滾刀切塊
3. 蒜切碎成蓉
做法：
1. 鍋中加水，加入少許鹽，水開後下入花菜和胡蘿蔔，2分鐘後撈起瀝幹水分
2. 鍋燒熱，加入少許植物油，放入蒜末炒出香味。（註意：油溫不可太高，否則蒜蓉下鍋的時候很快就會炒焦，影響香味和口感）
3. 倒入西蘭花和胡蘿蔔（有青椒可壹起加入），翻炒快熟的時候加入鹽、耗油翻炒均勻，最後加入水澱粉，在翻炒壹下即可出鍋。
壹盤香噴噴的營養豐富的蒜蓉西蘭花炒胡蘿蔔就做好了，大家都學會了嗎。