第壹，毛肚
牛肚是四川重慶火鍋的壹大特色，因為只有用紅湯涮過的牛肚才能顯示其美味。精選天然水牛，采用先進的生產工藝，完整保留了毛肚的營養價值、健康和美味，“七上八下”的口感更加酥嫩。
第二，油炸酥肉
火鍋是重慶的壹大特色，川菜、火鍋、燉菜和小吃都必不可少。鮮五花肉、紅薯粉、生粉、吉士粉等。精選壓榨而成，色澤黃亮，軟糯醇厚，肥而不膩。
第三，鵝腸
和毛肚壹樣，鵝腸是紅湯鍋的標配。散養米鵝經過精心挑選，采用鎖粉保鮮的原創工藝清洗加工，三次山泉水浸泡清洗，在8 ~ 15℃的恒溫殺菌車間殺菌脫脂。色澤自然，肉質粉嫩，鮮度持久，入口脆脆的！
第四，麻辣牛肉
配上厚厚的紅湯鍋底，真的是又辣又爽！精選優質牛筋，去除筋膜，切片，加入秘制辣椒面充分腌制。辣而不燥，鮮嫩，麻辣刺激，讓人欲罷不能！
五、肥牛公主
肥牛公主基本上是吃火鍋的必備菜，涮幾下就可以吃了。選料考究，加工精細，更註重營養結構的合理搭配，造型美觀獨特，紅白相間，錯落有致，食之鮮香，回味無窮，不僅養眼過癮，而且飽餐壹頓。
六、蝦滑
精選優質鮮蝦，肉質飽滿，Q味十足。搭配滑丸蘸碟，風味更突出。用勺子夠到湯底，大小自己決定。它煮得很快，非常好吃。
七、山藥蠢廣粉
與常見的山藥粉不同，這種粉是山藥做的。鐵芯山藥經過精選、磨粉、混捏、擠壓、冷卻、冷凍、解凍、幹燥。
紅花要綠葉襯，紅盆要好菜配。吃麻辣燙紅湯鍋是這些美食必不可少的。吃紅湯鍋的時候別忘了這些菜。