民間有句話叫“皆人參補”，人參也是日常生活中養生保健的常備品。湖南中醫藥大學藥學院吳紅娟教授表示，人參、黨參、西洋參、太子參、北沙參、北沙參都有滋補作用。在這裏，我們將教妳如何吃它們。
人參。人參壹直被視為上等滋補品，主產於吉林、遼寧，素有“千草之靈”、“百藥之長”之稱。味甘，微苦，性微溫，具有補元氣、生津養血、安神益智的功效。可用於元氣虛弱、汗出不止、四肢冰涼、神疲乏力、氣短心悸、胸悶氣短、失眠多夢、健忘等癥。有上述癥狀者，壹般每日3 ~ 10g(用量不宜過大)，可煎服、泡水服或研末服。如果沒有氣虛不建議服用。服用人參時，不宜與藜蘆、五靈脂、蘿蔔、蘿蔔菜、茶葉同服。吃了人參容易上火。若氣虛癥狀改善或消失，則不宜再用。感冒發燒壹般不宜服用人參。
黨參黨參主要產於山西。味甘，性平，具有健脾補肺、養血生津的功效。主要用於脾肺兩虛、氣血不足所致的面色萎黃、頭暈乏力、心悸氣短等癥。具體方法是:每天服用10~30克，在水中服用。黨參補氣效果不如人參，但性質溫和，適用人群更廣，可作為長期調理藥物。經常燉(蒸)雞，用黃芪紅棗燉(蒸)肉。
西洋參。西洋參首先產於加拿大和美國。味甘，微苦，性涼。具有益氣養陰、清熱生津的功效。常用於調節氣陰兩虛的癥狀，如神疲乏力、心煩口渴、小便短赤、大便幹燥、咳嗽、痰少等。可以用水沖服西洋參3~6克，也可以粉末沖服0.5~1克，還可以用水沖服麥冬。
太子參它味甘，性微苦，具有益氣健脾、生津潤肺的功效，主要用於調理口幹、乏力及病後自汗、口幹等癥狀。可每日服用10 ~ 30g，水煎服。
北沙參味甘，微苦，性微寒，具有滋陰清胃、益胃生津的功效。常用於幹咳少痰，咽幹聲啞，口幹多飲，脾胃不好，大便幹結等癥。北沙參主要產於遼寧，南方也有。它的滋陰效果很好。可水煎或燉豬肉食用，每次服用5 ~ 12g。咳嗽可用百合、冰糖煎服。口渴、饑餓的人可以和山藥、玉竹壹起服用。
沙參沙參主產於江蘇，味甘，性微寒，具有益胃生津、化痰益氣的功效。與北沙參不同，它的功能更多的是補氣。如果幹咳痰少，痰粘稠，咳嗽嘔吐不利，則以使用沙參為佳，或沙參與北沙參合用，或川貝母合用。湯劑每日用量9 ~ 15g。