中國地大物博，壹方水土養壹方人，例如北方的粗獷大塊吃肉大口吃酒，吳越地帶偏好甜食，四川喜好麻辣，廣東以湯早茶聞名，各地不同的文化對他們的特色美食有不同的叫法和名字。導致了這5樣特色美食壹聽名字沒胃口，但是吃起來卻美味無比，讓人欲罷不能。
棺材板
第壹次去臺灣，在花蓮看到招牌上的“棺材板”嚇了壹跳，可是看著店門口排隊的人群，忍不住好奇也排隊買了壹個。到手才發現原來是用吐司，挖空中間加入熱乎乎的牛肉、醬汁、菜蔬等多種餡料的壹種小吃。挖空的吐司面包，樣子還真像棺材板。
蒼蠅頭
臺灣有壹道經典的下飯菜，叫“蒼蠅頭”，聽著名字不好聽不雅致，甚至有些惡心，但這卻是壹道很好吃的菜。因為菜裏用到肉末，如蒼蠅大小，所以得了這個名兒。正宗的“蒼蠅頭”是用牛肉炒得，還用到蒜苔。蒜苔是大蒜抽出的花莖，表面光滑，有壹種淡淡的清香，壹般用來炒肉，如今壹年四季在菜市場都可以買到。
包腳布
壹說到這個美食，可能大家都覺得根本就不好吃，殊不知這是上海人最喜歡的早餐之壹。在這裏說的包腳布並不是古代女子的包腳布，而做法和北方的煎餅果子非常的相似，但也有壹些差別。這種食物摻雜了很多雜糧面漿，然後攤成壹個薄餅，除此之外再加入雞蛋以及蔬菜火腿油條，最後再抹上醬汁，撒上蔥花，就制作完成了，在上海特別的流行。
雲南景頗鬼雞
鬼雞這名字聽著嚇人，其實是起源於雲南景頗族的壹種祭祀儀式。 祭祀結束後，當地人就會直接在野外，把獻祭過的雞肉撕成小塊，加入當地隨處可見的各種香草和調料，拌勻後吃掉，因此得名。做法跟手撕雞很像，但味道更加純粹樸實。
雞屎藤餅
雞屎藤餅又稱烏芹藤餅。壹聽名字沒食欲，但它卻是中國傳統節日食俗，味道清香可口。廣東省新會，特別是沙堆梅灣村地區清明節必備的過節小吃。雞屎藤入中草藥，還具有祛風利濕、消食化積、止咳、止痛、解毒、祛濕、補血等功能。廣東潮汕地區的人在久咳不愈、夜晚咳嗽厲害時，雞屎藤熬湯更是必不可少的法寶。