高山雲采自早春嫩葉，原料為壹芽壹葉二葉，外觀均勻翠綠，微露。繩子緊緊打結卷曲，柔嫩含苞待放。
沖泡壹次，湯色淡綠明亮，嫩香綿長，滋味鮮醇，口中留香。茶形扁，尖如劍，色淡綠，披白毛；湯色杏黃明亮，葉底綠色，芽壯，肉質葉形簡單，大小均勻。它豐富而持久，看起來像壹條雪龍。春分前後可采收，壹年四季春夏秋均可采收。錢明茶的質量最好。因其香味持久，滋味醇厚爽口，可謂茶中極品，多次榮獲國家級、省級金獎、名優茶獎。
山霧的作用是降低三高，高血壓，高血脂，高血糖。口感偏苦，沖泡出來的茶藍綠色，不適合血壓低的人。
沖泡方法:高山吳韻茶以精致名茶為原料，置於透明玻璃中，便於觀察茶葉在水中緩慢伸展、遊動、變化的過程，稱為“特阿莫”。然後根據茶葉的嫩度和茶條的松緊程度，分別采用“上拋法”和“下拋法”。“上澆法”，即先倒水再倒茶，適用於特別細膩的茶葉，如廬山雲霧等。先將75-85攝氏度的開水倒入杯中，再放入茶葉，茶葉會慢慢下沈。在泡茶的過程中，飲者可以觀看到茶葉的外觀，茶湯的變化，茶煙的彌散，以及茶和湯的最終形象。湯面的水汽隨著茶香不斷上升，如蒸雲煙，趁熱聞茶香，沁人心脾。
吳韻綠茶的新芽是脂肪，綠色，有更多的絨毛，更長的節間和良好的嫩度。用這種方法加工的茶葉香氣高，滋味濃，耐沖泡，緊束茶的新梢比較短，葉硬而薄，葉平展，葉黃綠色，少有光澤。由此加工的茶葉香氣略低，滋味較淡，繩細，身輕。
最好是在豐富了自己的知識之後再去廠家的店裏買~