小吃蛤肉
練習:
1.材料準備:蛤肉、蔥、青椒、紅椒、姜、蒜、幹辣椒、豆瓣醬、醬油、料酒、鹽、雞精。
2.將洋蔥、青椒和紅椒洗凈，切成小塊備用，然後準備姜末、蒜末和辣椒段備用。
3、鍋中加水，大火燒開後，倒入洗凈的蛤肉，加入料酒稍煮片刻，撈出瀝幹水分備用。
4.鍋裏放油，燒熱，放入豆瓣醬、姜末、蒜末、幹辣椒，翻炒出紅油，倒入青椒塊，紅椒塊、蔥塊翻炒均勻。
5、倒入蛤蜊肉攪拌均勻，然後加入醬油、料酒、鹽、雞精攪拌均勻，即可食用。
小吃花椰菜
練習:
1，材料準備:五花肉，花菜，小米椒，姜，蒜，豆瓣醬，鹽，糖，雞精。
2.首先，把菜花清洗幹凈，切成小花。五花肉切片，這樣就不容易膩了。然後準備姜片，蒜片，小米椒段。
3.將鍋裏的水燒開，然後倒入花菜，焯水片刻，撈出控幹水分備用。
4.鍋中加入少許油，加熱，翻炒五花肉，待略顯焦黃時，加入豆瓣醬、姜片、蒜片翻炒出香味。
5、然後加入醬油上色，再加入花菜和小米椒攪拌均勻，加入鹽、糖和雞精調味攪拌均勻，加入洋蔥即可食用。
熊掌豆腐
練習:
1，材料準備:老豆腐，蒜，姜，香蔥，花椒，生抽，老抽，糖，澱粉。
2.先將豆腐清洗幹凈，切成大小合適的豆腐片，然後用淡鹽水浸泡備用，準備好蒜片、姜絲、蔥花。
3.向鍋中加入油，搖動鍋使油均勻分布。燒至七成熱後，煎豆腐皮，將豆腐皮兩面煎成金黃色，然後先上桌。
4.鍋中倒入少許油，燒熱，放入姜絲、蒜片、花椒，翻炒出香味，翻炒豆瓣醬，加入生抽、老抽拌勻。
5、倒入適量的水和糖，放入炒好的豆腐片，燒開後轉小火，煮至鍋內湯汁變少，最後倒入澱粉水勾芡，撒上蔥花即可食用。
洋蔥粉絲
練習:
1，材料準備:蔥、粉條、香蔥、雞蛋、姜、蒜、醬油、香醋、香蔥。
2.首先，妳需要用溫水浸泡粉絲，直到它變軟。泡好後，取出幹水備用。泡粉絲的過程中，準備好其他食材，洋蔥切絲，雞蛋在碗裏打勻。
3.鍋中放油，加熱，然後倒入蛋液炒至八成熟，再倒入少量油，加熱後放入姜蒜炒香。
放入蔥絲炒軟，再放入粉絲和雞蛋炒熟，再放入生抽、香醋和蠔油即可食用。撒上蔥花，完成。