茶杯左右擺放種類有時多達四、五種，但壹般都放在客人的右前方。因為，杯子多是右手拿，且服務生多從客人左側送菜，如此拿杯子才不受妨礙。
正因杯子是放置右側，所以，服務生為客人送飲料時，也隨著從右側進行。 由以上說明可知，飲料喝完後，杯子必須放回原來的位置。
通常我們最多見的酒杯主要有玻璃杯和水晶杯兩種，按功能則可為葡萄酒杯、香檳酒杯、白酒杯、雞尾酒杯等數十種。而不同的酒杯分別使用於不同的場所，且酒杯的擺放方法也都不同。
三角形擺放：將第壹支酒杯放在餐盤右側，然後在右手方向45度角方向適當距離擺放第二支酒杯，最後將第三支酒杯逆時針擺放，三支酒杯形成三角形。
三角形擺放：將第壹支酒杯放在餐盤右側，然後在右手方向45度角方向適當距離擺放第二支酒杯，最後將第三支酒杯逆時針擺放，三支酒杯形成三角形。
直線形擺放：通常直線形擺放，酒杯在五支以上。酒杯應放在餐盤右側，位於餐刀前方的水杯為基準朝右下方與餐臺邊成45°的排列，依次為香檳杯、紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯、雪利杯、波特酒杯。白蘭地酒杯放在雪利杯的前方。這樣，左邊最遠處是水杯，右邊最近處是白蘭地杯。
挑選使用：
1、上好的專業葡萄酒杯形體必須優雅柔順、光滑溫潤，杯身渾圓薄巧、重量輕盈宜人，壹方面擁有絕佳的美感與觸感，壹方面使酒能與空氣充分接觸，溫度、濃度、和諧度、均勻度與豐富度均壹壹展現。
另外，還須具備晶瑩剔透的質地與絕佳的透明度，以令品酒者完整觀察酒汁的色澤、清澈度、氣泡與漸層狀況。
2、手工與機器吹制的杯子外型上十分相似，但價格卻相距甚遠。只要仔細觀察，手工杯子在弧度上格外細膩洗煉，若以手指觸摸杯腳，機器杯則常可以感覺出壹道由上往下直直貫穿的細細接縫，不難辨識。
3、在酒杯裏斟紅白酒最好不要倒得太滿，壹般而言，約倒至酒杯的1/2~1/3就夠了，但香檳則可倒至約1/2~2/3，以方便觀賞美麗的金黃色澤與氣泡。
4、執葡萄酒杯時則最好以手指輕持杯腳或底座部分，飲用前輕輕旋轉晃動酒杯，以使酒氣發散，方便聞香。不要用手掌握住杯身，以免影響酒溫。
5、壹個好的酒杯可以增加視覺上的誘惑，增強酒的美感。
以上內容來源：百度百科-酒杯