眾所周知，豆漿、豆腐、豆腐幹等豆制品營養價值很高，富含多種優質蛋白質、磷脂、鈣、鋅、維生素和膳食纖維。現在很多家庭選擇用豆漿機自制豆漿，簡單易操作，健康。通常人們會說，豆漿中多余的渣滓都被過濾掉了，這樣豆漿喝起來就順滑了。那麽，豆醬渣可以食用嗎？
事實上，豆渣富含膳食纖維、蛋白質和礦物質。每100克豆渣含膳食纖維約9.7克。膳食纖維可以促進腸道蠕動，方便排便，防止便秘。而且每100 g豆渣中，豆渣的鈣含量約為100 mg，與牛奶相當。另外，豆渣是壹種高鉀高磷低鈉的食物，富含鉀和磷，有利於穩定血壓，保護心臟。除上述營養成分外，豆醬渣還含有壹定量的植物甾醇、卵磷脂等。，有助於降低膽固醇，促進新陳代謝，對大腦也有好處。
因此，我們可以不經過濾直接飲用豆醬渣和豆漿。
豆渣不僅營養豐富，還是很好的烹飪材料。在各種主食中加入豆渣，豆類氨基酸和谷類氨基酸可以互補，有助於消化吸收。只要稍加打理，豆渣就可以做成美味的食物，不浪費。
豆醬渣的日常做法
1，炒豆渣
豆渣瀝幹後，將鍋裏的油加熱，先用辣椒炒鍋，然後倒入豆渣翻炒。豆渣煮好後，放入少許蔥花，翻炒片刻，加鹽。
2、豆渣餅
將豆渣放入鍋中，加入適量面粉，攪拌均勻，然後加入雞蛋、蔬菜、肉末等。，調成糊狀，入鍋煎至兩面金黃，淋上醬汁即可。
3、豆渣丸子
豆渣可以做成肉末丸子，也可以做成各種蔬菜的蔬菜丸子。分別加入肉末(或切碎的蔬菜)、豆瓣醬渣、蛋液、適量面粉和鹽，攪拌均勻，做成丸子煮熟或炒熟。
需要提醒的是，油煎豆渣餅、油煎豆渣丸子味道不錯，但吸油較多，不建議過多食用。另外，豆渣含水量高，不易保存，容易變質。建議當天吃。
4.豆沙渣炒雞蛋
炒豆瓣醬渣和雞蛋味道特別好。做菜時，準備200克豆醬渣和兩個雞蛋，再準備適量蔥花。將豆醬渣放入幹凈的碗中，雞蛋打散，加入少量食用鹽拌勻。炒鍋放入適量的食用油，將蔥花放入炒鍋中翻炒，然後將準備好的豆醬渣在炒鍋中快速翻炒，然後直接從炒鍋中取出。
打豆漿後的豆渣能吃嗎？豆渣怎麽做好吃？
5、豆沙渣蒸發餅
用豆醬渣蒸糊也是常見的吃法。制作時需要在豆醬渣中加入適量的面粉和酵母，然後加入適量的白糖攪拌均勻，發酵。發酵完成後，直接放入蒸籠蒸。蒸熟後取出切成塊狀，就是壹個又軟又甜又好吃的發糕。