壹、白樺茸功效：
1、白樺茸的抗癌作用。對多種腫瘤細胞(如乳房癌、唇癌、胃癌、耳下腺癌、肺癌、皮膚癌、直腸癌、霍金斯淋巴癌)有明顯的抑制作用。防止癌細胞轉移、復發，增強免疫能力，促進健康。並且用於配合惡性腫瘤患者的放療、化療，增強病人的耐受性，減輕毒副作用。
2、白樺茸抗衰老。清除體內的自由基，保護細胞，延長傳代細胞的分裂代數，增進細胞壽命，促進代謝，因而能有效地延緩衰老，長期服用可延年益壽。
3、白樺茸有效抑制傳染性病毒。可預防感冒。
4、白樺茸防止高血壓。據報道樺褐孔菌不僅是壹種補藥，而且是血液的清潔劑和疼痛的緩解劑。
5、白樺茸對肝炎、胃炎、十二指腸潰瘍、腎炎有明顯的治療作用。並對嘔吐、腹瀉、胃腸功能紊亂有治療作用。
二、食用方法：把白樺茸切成小塊，切好的小塊放於溫水10分鐘，以牛奶、白砂糖混合飲用，對胃潰瘍、胃炎起著很好的效果。
擴展資料：
1、白樺茸，別名樺褐孔菌，是壹種生長於白樺樹上的藥用真菌。主要生長在北半球北緯40°~50°的地區，即俄羅斯西伯利亞、遠東地區、北歐、日本北海道、朝鮮、中國北部的黑龍江、吉林長白山等處。
2、白樺茸母種菌絲適應性較強，在壹般的培養基上均可生長，但以1000ml培養基葡萄糖20g，、黃豆粉10g、磷酸氫鉀1g、硫酸鎂0.5g，pH自然時最佳，菌絲生長速度最快，長勢旺，顏色正。實際生產中白樺茸原種及栽培種培養基以玉米粒培養基為最好，玉米粒培養基制作簡單、方便、但容易老化，不易貯存，應現制現用。
3、近年來，人們從藥理作用和臨床應用對白樺茸做大量研究，但人工馴化栽培方面較少，且重復性較差。在液體深層發酵方面主要集中在菌絲體生物量和多糖、酚類物質研究上。食品加工方面，已被制成餅幹、面包、香腸、調味品、飲料、食用色素等。
參考資料：