酸豆角炒肉:酸豆角250g，肉末100g，米酒1大勺，生抽2大勺，老抽壹小勺，白胡椒粉少量，幹辣椒10，糖壹小勺，姜1片，植物油適量。做法:1。將酸豇豆用冷水浸泡20分鐘，清洗幹凈，用手擦幹，然後切成硬粒備用；姜切碎，幹辣椒切段。2.把油倒進鍋裏。油燒至七成熱時，放入餃子餡中，快速翻炒至肉褪色撈起待用。
五香排骨的做法:1。排骨洗凈，用五香粉、鹽、木薯澱粉抓勻，腌制30分鐘。2.炒鍋燒開油，放入腌制好的排骨，煎至兩面發黃，撈出瀝油。3.留少許油，用花椒、蔥、姜、蒜爆香，炒羊排。4.調醬:用辣椒面、米酒、醬油、醋、白糖、鹽、味精、白胡椒粉加少許水調成汁。5.倒入炒好的排骨中，加入適量的水，不要超過排骨的量。
絲瓜蝦食物:黃瓜1根，鮮蝦100g，耗油1炒勺，醬油壹勺，姜沫，蒜泥，幹辣椒粉，鹽，米酒，味精，白胡椒粉。做法:1，鮮蝦洗凈，用米酒、鹽、醬油腌制20min。2.將絲瓜去皮，切成5米大小均勻的條狀，放入溫水中浸泡5分鐘，浸泡水中加入少量白米醋，防止黃瓜空氣氧化。3、泡壹點黃瓜，撈起，擠幹水分整齊的放在盤子裏。4.腌好的鮮蝦放在黃瓜上。5、鍋中放油，加熱後放姜沫，爆香蒜頭。6.加入耗油，醬油，幹辣椒粉，味精，鹽，白胡椒粉炒香，翻炒醬汁。7.將醬汁均勻地覆蓋在鮮蝦上。