啤酒小龍蝦尾
“最近家附近的超市裏小龍蝦尾打特價，巨便宜，10元就能買壹斤，原本對小龍蝦吃興不大，看著這個價格也忍不住下手了。
以前做過小龍蝦，好吃是好吃，就是自己做處理它很費事，買這種凍的蝦尾就不壹樣啦，很省事，動作快的十多分鐘就做好了。
小龍蝦和啤酒是絕配，這回用了麥香濃郁、入口清香的費爾德堡啤酒來做它，發現真的是口感超贊呀！口感豐富，它的獨有清香，讓菜品的味道完整且別有風味。
做完菜再開壹罐冰鎮的啤酒，喝著啤酒小龍蝦喝著啤酒，爽呆了呀~~”
用料
主料
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小龍蝦尾500克
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啤酒250毫升
輔料
油
適量
黃豆醬
1勺
白糖
1勺
鹽
適量
黃油
30克
洋蔥
70克
小蔥
10克
姜
10克
香菜
5克
蒜
25克
花椒
2克
生抽
1小勺
啤酒小龍蝦尾的做法
1.
將小龍蝦尾清洗幹凈，瀝幹水。
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2.
將洋蔥切絲，姜切絲。
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3.
小蔥切段，香菜切段。
4.
蒜拍扁去皮切粒。
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5.
小龍蝦尾用廚房紙吸下水份。
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6.
炒鍋中放油，待油熱放入蝦尾，翻炒3分鐘左右。
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7.
將蝦尾用鏟子鏟到壹邊，空出地方放黃油。
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8.
黃油融化後放洋蔥、壹半的小蔥、姜、蒜、花椒，炒香。
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9.
放生抽、黃豆醬、白糖、啤酒、鹽，炒勻。
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10.
加蓋，中小火，5分鐘。
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11.
放剩下的小蔥、香菜。
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12.
炒勻後盛出裝盤即可。費爾德堡啤酒，做飯加點它，香噴滿屋。
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啤酒小龍蝦尾成品圖
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烹飪技巧
1.?小龍蝦也可以在洗刷幹凈，摘去蝦囊後同樣做法，最後燜的時間要長些。
2.?花椒先炒比較香，壹時忘了，就在後面放了。
3.?這種速凍龍蝦尾基本是熟的，所以燜煮時間