每個俄羅斯人都知道俄羅斯是壹個“肉的國度”，在他們的食譜中，肉是絕對不可或缺的。妳吃肉的方式也讓人覺得特別震撼。早期以牛羊肉為主，後來發展到用任何壹種肉燒烤。而且他們的俄羅斯烤肉串和國內的完全不壹樣，不像小串串。俄羅斯的肉是按公斤點的，然後烤上簽名。在俄羅斯，最有名的肉當然是俄羅斯烤串。羊肉、牛肉或其他肉類，按公斤計算，用長臂穿成壹串，烤出的油香可口，讓人垂涎欲滴。俄羅斯烤串是用鹹肉做的，所以非常好吃。配上洋蔥、泡菜、薯條等配菜，啤酒或者伏特加簡直美味。
俄羅斯還有壹種肉非常有名。我叫薩洛。就是把生肥豬肉腌制壹下，然後冷凍，吃的時候切成塊。這也是俄羅斯人最喜歡的小吃之壹。它讓我們看到，這麽肥的豬肉很難下咽，卻是俄羅斯人的最愛。這沒什麽。在俄羅斯，鹿肉也是他們的主要食物來源，營養價值非常高。在俄羅斯的其他國家，
另壹個與肉類有關的俄羅斯文化習慣是“燒烤攤”。大多數俄羅斯家庭在城外都有自己的小木屋(дача)，這為他們逃離大城市的生活提供了最好的地方。俄羅斯人周末喜歡開車去小木屋打理自家的蔬菜，換個環境放松壹下。他們會邀上三五好友，在小屋外或湖邊搭起燒烤架，點上木炭，在上面放上羊肉串，邊烤羊肉串邊聊生活，給他們壹種滿足感。