材料
材料:海參50克，大棗10克(幹)。
調料:冰糖10g。
工作方法
1，先用清水燉海參。
2.加入大棗和冰糖燉15分鐘。
做法2、黑木耳海參湯
材料
原料:海參加水，
輔料:黑木耳，銀耳，黃瓜，
調料:鹽、料酒、胡椒粉、雞精、香油、姜、蔥、香菜。
工作方法
1.海參洗凈切成小塊，黃瓜切片，蔥切絲，姜切片，香菜切段備用；
2.在鍋裏點火，倒入油。油溫三成熱時，姜片炒出香味，再放入銀耳、木耳，倒入適量高湯，加入料酒、鹽、雞精，小火煨半小時，再放入海參，放入花椒，燒開，放入碗中，放入黃瓜片、蔥絲、香菜絲，淋少許香油。
做法3、圭迪海參湯
材料
材料:海參150g、當歸15g、熟地黃25g、玉蘭片50g、雞胸肉100g、魷魚50g、黃瓜50g、胡蘿蔔25g、青蒜段10g。
輔料:料酒，洋蔥絲少許，鹽適量。
工作方法
時間:15分鐘
烹飪時間:120分鐘
1.將海參清洗幹凈，切成段，用開水浸泡，撈出瀝幹水分。魷魚清洗刀具。雞胸肉洗凈切成薄片，玉蘭花切成小塊，胡蘿蔔切成小條，放在盤子裏。
2.將當歸、熟地黃放入土鍋中，註入6碗水，小火煎約1.5小時，去渣，藥汁作湯底。
3.在煎鍋中加熱熱油，加入洋蔥絲炒香。加入雞片炒熟後，加入海參、魷魚、辛夷片、胡蘿蔔條、料酒、青蒜片炒至熟，加入湯底略煮，撒上適量鹽調味。
做法4、雞絲海參羹
材料
材料:熟雞胸肉100g，水發海參50g，醬油，蔥，姜，味精，濕澱粉，料酒，精鹽，蔥油，植物油，清湯。
工作方法
1，熟雞胸肉切成細絲。海參洗凈，切絲，用開水浸泡後撈出。蔥、姜洗凈，切成粉。
2.炒鍋加入植物油，燒熱，放入蔥姜末，放入醬油和料酒，加入適量清湯，放入海參絲和雞絲，煮至入味，用濕澱粉勾芡，放入精鹽和味精調味，倒入蔥油。