這個門面是壹個小區的壹樓，售賣窗口在門面的前沿下面，天氣暖和的時候客人大多都坐門外
河南的胡辣湯都是用敞口大盆來盛裝，用實木方頭舀子盛湯，由於湯裏面有牛肉塊和碎粉條，容易沈底，所以用敞口大盆比較方便。木頭舀子會漂浮，也很便捷
來他家主要就是為了這壹碗胡辣湯，他這個胡辣湯不像其他大品牌那樣辣的那麽直白，直辣不拐彎，這個辣度比較適中，他是用牛肉燉出來的，所以後味口感比較醇厚，牛肉是自己煮的，比較鮮嫩，有些胡辣湯用的牛肉就是直接買的熟牛肉，太假，味道不好，影響整體品質，這壹碗五元的湯放的牛肉還是不少的，說實話，今天的肉塊確實比平常多
壹元兩個的牛肉煎包應該是牛油粉條餡的，粉條是醬制過的，口感很是軟和，只是沒有吃出牛肉的感覺，大包子壹元壹個，韭菜粉條豆腐的素餡，豆腐是油炸過的，面皮有點厚，油饃頭也很普通。總之他家的主食都還行，也很普通，很家常的感覺
這是他的廚房概況，我用手機拍的，沒有經過任何加工處理，所以效果不算太好，廚房總體還算幹凈
這個早餐店的位置不算太好，離馬路邊還要經過壹個隔離帶，壹個綠化帶，雖說是背靠小區，但是壹個小區居住人口小，他的客人主要靠附近的工廠和開車過來的人。主要是他家的胡辣湯還是很不錯的，價格和味道都還行。
他的面積大概是壹百二十平方，每年房租五萬元，用了壹個女同誌炸油饃頭和菜角，油餅之類的，包子是提前包好的，兩口倆壹個盛湯，壹個拿主食，兩個老人幫忙。
在這個大區域內，他家的生意還是很好的，說不上火爆，但是有過往人員，持續時間比較長，每天的營業額也還可以
這個店交壹年房租大概五萬，裝修，廚具，餐具，各種配套設施壹***下來投資大概十萬元左右。
像這種開支，每天營業額超過壹千就能堅持，過了壹千五就能掙到兩口倆的工資，過了兩千能掙到壹家人的工資，過了三千就能每月純利潤過兩萬。
春節前後，我會給大家分享壹下我附近的各種小吃，面館，小飯店，會給大家介紹壹下他們的面積，投資，以及主營品種和生存狀況，以便於那些準備做餐飲的新手朋友們參考壹下。