橙汁和冬瓜條
這是壹道適合夏天吃的涼菜。第壹次吃的時候，差點認不出食材居然是冬瓜。因為它的做法，另壹種食材的味道完全覆蓋了冬瓜的味道，冬瓜成了壹種載體，但是味道很好。
材料:冬瓜壹塊
食材:鮮橙汁壹碗，白糖少許，果醬少許。
做法:1、冬瓜去皮去皮，切成均勻的細條，寬約半厘米，長約五厘米。2.鍋中水燒開，冬瓜條焯水。不要煮太久。讓冬瓜條保持堅硬的狀態，保持良好的條形。還有，這種冬瓜條會有點酥脆的味道，口感更好。3.取出冬瓜條，浸泡在橙汁碗裏。可以加壹點白糖。蓋上保鮮膜浸泡2小時以上，直到冬瓜條吸收橙汁變成橙色。4、撤盤，倒壹點果醬，加壹點裝飾更好看。
也可以把冬瓜條換成冬瓜丸子，壹樣好吃。
黑糖冬瓜茶
這種茶夏天可以經常喝，有很好的解暑作用。
食材:冬瓜壹塊，選老冬瓜比較合適。
食材:紅糖適量，壹般100克冬瓜配5克左右紅糖。可以多放些甜的，但不要太多，以免淹沒冬瓜天然的甜味。
做法:1、冬瓜洗凈，不去皮，不去瓤，因為這樣可以保留冬瓜的所有營養成分。2.冬瓜切成小丁，加入紅糖拌勻。腌制2小時。在這個過程中，冬瓜會滲出很多液體，都是冬瓜汁。3、腌瓜和瓜汁壹起入鍋，加少許水，煨，註意攪拌，以免糊底。4.煮到冬瓜變得透明，微微融化。這個時候糖漿是粘稠的。取出鍋，用勺子或濾網過濾冬瓜。最後可以用勺子把冬瓜肉榨出來，盡量把汁榨出來。
5.將過濾後的湯汁裝入密封的玻璃瓶中，放入冰箱保存。吃飯的時候喝水。夏天可以做冰茶，清甜爽口，解暑效果很好。